  喜欢吃蛋糕的吃恐怕有很多吧，也有很多人很想在家里做蛋糕吃，但是却没有烤箱！其实做蛋糕没那么复杂，有的蛋糕也不需要烤箱，比如下面要介绍的这款芒果慕斯蛋糕。用冰箱冷藏出来的蛋糕，带着些许冰淇淋的风味，美味无比！
| 烹饪难度：容易 |
烹饪时间：数小时 |
主料 |
芒果肉
400g
奥利奥饼干
150g
牛奶
15g
淡奶油
300g
调料 |
白砂糖
40g
黄油
50g
热水
60g
吉利丁片
3片
做法步骤
1
饼干我是去超市买的，自己去了奶油，然后用擀面棍敲碎的
2
黄油微波炉加热或者隔水融化成液体，倒入饼干沫里面，拌匀后放入蛋糕模具，压实，送去冰箱冷藏
3
400g芒果用350g的样子加入15g牛奶打成泥
4
两片吉利丁片冷水泡软
5
牛奶和剩下的砂糖倒入奶锅，小火溶化后即可关火放入吉利丁片搅拌溶化
6
300g芒果泥倒入奶锅中搅拌均匀，记得留50g左右的芒果泥备用
7
奶油打发，不需要太硬，打发就行，倒入芒果糊，搅拌均匀
8
从冰箱取出蛋糕模具，倒入一半芒果糊，放入最后50g芒果丁，继续到完芒果糊，震几下去气泡，放入冰箱冷藏2小时
9
最后一片吉利丁片软化后放入50g热水融化后放入剩下的50g芒果泥搅拌均匀
10
2小时后拿出蛋糕模具，倒入芒果胶放入冰箱冷藏一晚
11
我用电吹风吹了一会，就能脱模了，如果边上有点化，就再放入冰箱冷藏定个型
烹饪小窍门
1、饼干一定的弄的很碎，粉末状最好，然后黄油融化后倒入，如果觉得还是比较干，就再放点黄油，饼干吸水性也不一样，感觉都搅拌开了就可以了，我的饼干就没有弄的太碎
2、饼干也不拘这个，也可以买消化饼干
