水果类蛋糕是我最喜欢吃的,不为别的,就为那浓郁的蛋糕奶香加上水果温和的香气,整个问起来就让人垂涎欲滴了,所以我一直都有在尝试吧水果加到面包了,这次试了试重磅蛋糕,至于为啥叫重磅蛋糕呢,好吧其实我也不知道,因为看起中重和大,所以就这么所以的叫了。
| 烹饪难度:一般 |
烹饪时间:数小时 |
主料 |
芝士粉
10克
低筋面粉
110克
鸡蛋
3个
香蕉
1根
调料 |
黄油
70克
细砂糖
70克
做法步骤
1
取柠檬一个、多功能刨刀一把;
2
用刨具将柠檬皮切成屑
3
加入细砂糖拌匀腌制个把小时;
4
将鸡蛋打散到碗里,加入细腌制后的细砂糖,用打蛋器搅拌均匀至微微发白;
5
加入熔化后的黄油,继续搅拌均匀;
6
加入过筛后的面粉和泡打粉;
7
将所有的材料搅拌均匀,直至没有颗粒;
8
将面糊倒入烤模,可以震动烤模,震出汽泡,且使得面糊表面平滑;
9
将香蕉切成厚薄均匀的小片;
10
将香蕉片间隔均匀的铺展在面糊上,每一片可以微微用往面糊中压一压;
11
均匀撒上椰丝;
12
均匀撒上芝士粉;
13
放入预热后的烤箱上下温180度,烘烤时间22分钟;
14
出炉冷却至温热即可脱模食。
15
下刀分块即可食用。
烹饪小窍门
一、做这个蛋糕其实用到的香蕉需要熟透的,外皮看上去有些黑的香蕉做起来效果会更好哦~
二、如果不是不粘的模具,需要垫上油纸,油纸折成正方形的桶状,将面糊倒入后进行烘烤;