  这是一个面团的传奇经历。混合了各种食材，经过充分的发酵，被折叠成可爱的牛舌状然后轻柔的卷起。刷上牛奶，撒上芝麻，在烤箱里受到热气的舔舐逐渐成型。这样一个美味的面包就出炉了！它有着黄油的香气，牛奶的醇厚，芝麻的清脆，好吃又不腻味。
| 烹饪难度：一般 |
烹饪时间：数小时 |
主料 |
高筋面粉
225g
低筋面粉
75g
淡奶油
30g
全蛋液
50g
调料 |
细砂糖
18g
盐
6g
芝麻盐
适量
鲜奶
适量
做法步骤
1
制作面团，混合除去无盐奶油的所有面团材料混合后搅拌至表面光滑，放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段(可以拉出薄膜，破洞边缘呈锯齿状)，滚圆后开始基础发酵.
2
发酵完成
3
准备夹馅黄油，有盐黄油切成小块后软化后用刮刀搅打顺滑备用。
4
发酵完成后均分成14份，每份约40克，分别滚圆后松弛15分钟。
5
每份面团擀成牛舌状后，左右两边向里折，呈锥形，松弛约5~10分钟
6
后擀开成一头宽一头尖的长条
7
抹上有盐黄油后自上而下卷起，
8
接口朝下排入烤盘开始二发;
9
二发完成后表面刷牛奶
10
表面放上适量芝麻盐
11
送入预热180度的烤箱烘烤15分钟左右即成。
烹饪小窍门
1、第一次发酵可能会因为面团含盐量较高，发酵会变慢
2、第二次发酵手指沾高粉戳入面团，凹洞不回弹或是缓慢回弹就算完成
