  姜饼是一个源来很久的食物，古罗马帝国时就有这种食物的记载了。姜饼主要原料姜和面粉，能保存很久时间。中世纪时，很多待嫁淑女们会将姜饼装饰的十分华贵，在她们心中的那个骑士参加马上枪术前，送给他。现在有些村庄还有传统，通过姜饼寻找心上人。
| 烹饪难度：容易 |
烹饪时间：数小时 |
主料 |
低粉
100g
黄油
60g
全蛋液
30ml
调料 |
糖粉
30g
盐
1g
生姜粉
1小勺
肉桂粉
1小勺
做法步骤
1
低粉，糖粉，盐，生姜粉，肉桂粉，混合均匀
2
将冻硬的黄油切小块仍进去。无需提前软化
3
用手掌搓成粗玉米面状，主要是为了让面粉包裹住黄油，营造酥脆的口感
4
然后倒入全蛋液
5
轻揉至无干粉，一次性擀开成约5mm厚的面团。
6
像这样用挂板或者平刀切成自己想要的形状。
7
入预热好的烤箱 160度烘烤15分钟左右。我烤箱不太均匀，所以用低温烘烤，上色会慢一些好操作避免一些地方太深一些地方太浅。大家根据自己烤箱的性能来操作
烹饪小窍门
1、动作一定要轻揉且避免多次揉搓，起筋就麻烦了。
2、塑形时要是觉得面团软比较难操作，可以放入冰箱冷藏，冷了就会变硬非常好操作。在送入烤箱前放入冰箱冷藏松弛半小时，可以使得形状保持的更好
