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冰皮月饼(木糖醇版)的做法
更新时间:2016-1-28 19:01:26    来源:不详   佚名  点击数:

冰皮月饼(木糖醇版)

冰皮月饼(木糖醇版)

  眼瞅着周末就中秋了,肯定少不了月饼的身影,如果你家里有糖尿病人,那吃月饼一定的注意,外面买的更是吃起来不放心,为了家人的健康,还是自己动手做吧。这款冰皮月饼(木糖醇版),是特地做给糖尿病人吃的,你可以试试看哦。

  饼皮材料:

  糯米粉25克、粘米粉17克、澄面12克、木糖醇16克、牛奶92ml、色拉油8ml

  其他:

  豆沙馅250克(木糖醇炒制)、抹茶粉/蛋黄粉/色素粉各少许、手粉适量(用炒熟的糯米粉)

  做法:

  1 牛奶加糖混合至糖化,加入色拉油混合搅拌均匀。

  2 所有粉类混合筛入搅拌均匀。

  3 大火蒸15分钟,中途取出搅拌一次。蒸好以后凉凉备用。

  4 将饼皮分成4份,其中三份分别与抹茶粉、蛋黄粉、色素混合揉捏均匀。

  5 将四色饼皮稍混在一起分成12等份,14克/个,豆沙馅分成21克/个。

  6 取一份饼皮擀开放入一份豆沙馅包紧,收紧口。

  7 模具内筛些手粉,将月饼放入压平,倒扣摔出。

  8 最后用毛刷子将表面的手粉刷掉。

  9 依次将所有的冰皮月饼都包裹好,放入密封盒内,冷藏保存后品尝。

冰皮月饼(木糖醇版)

冰皮月饼(木糖醇版)

  小贴士:

  冷藏保存后食用,味道特别好

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