每年11月份的第三个星期四，是法国政府规定的“博若莱新酒”上市日，产自法国博若莱产区的新酒在全世界同步上市，供翘首盼望的各国消费者饮用。当午夜零点的钟声敲响的时候，新酒就从博若莱地区整装出发,从从薄若莱地区穿越沉睡的梦，抵达巴黎，欧洲，亚洲，乃至全世界，这一天自然也就成了全球酒迷们的狂欢日！
博若莱((Beaujolais))位于法国勃艮第的马孔区的南部，沿着马孔地区边界一直向南延伸到距(Lyons)城几英里的地方。从行政方向说，博若莱是勃艮第的一个区域，但就其风格来说其红葡萄酒与勃艮第的其他葡萄酒不同(这些葡萄酒是由生长在不同土壤里和更温和气候中的另一个葡萄品种酿造的)。
勃艮第是个大区，规模上规模是罗德岛(Rhade Island)的两倍，且比勃艮第的任何一个区都大。博若莱的山脉在西部形成一道边界，葡萄园沿着山坡向东延伸而去，一直到索恩河谷(Saone River Valley)。这个地区有近50000英亩葡萄园，其长为34英里，宽7~9英里。这些葡萄园位于这个地区的东部，随着山坡绵延起伏。
博若莱距地中海很近。所以它有地中海似的夏天气候，温暖、干燥，但同时受内陆气候的影响，其东北部寒冷、干燥，春天还有霜冻。但总的来看，气候温和。【详情】
法国官方规定，每年11月的第三个星期四，所有的新酒都可以启封饮用，这天就是法国的新酒节。如今，全球有160多个国家和地区同时庆祝法国博若莱新酒节，巴黎、伦敦、纽约、东京、首尔，全世界的红酒爱好者都在每年年底翘首等待新酒的到来，并在这天晚上不约而同地狂欢作乐，享受美酒带给人的无穷魅力。
博若莱新酒的特色在于它是法国境内唯一使用佳美(Gamay)为原料制造的葡萄酒产区，使用特殊的二氧化碳浸泡法((Macération carbonique)发酵，并且不经橡木桶陈年或只短暂陈年之后就装瓶发售。使用这种方法的葡萄酒单宁含量少，口味上较为清新、果味重，常被形容带有梨子糖(Pear Drop)的味道，缺点是对于习惯正统陈年葡萄酒口味的人来说，太过年轻的博若莱葡萄酒欠缺人们对于葡萄酒会抱持的标准口感期待。
(新酒最适宜之搭配食物，以口味轻、淡的食物为原则。)
德国香肠、鹅肝酱
鸡肉、猪肉、小牛肉，但避免重口味的酱汁
轻奶酪
