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【香椿煎鸡蛋】香椿煎鸡蛋的做法
更新时间:2016-7-4 14:48:02    来源: http://www.drinkfood.biz    http://w…  点击数:
香椿 适量 鸡蛋 3个适量 浓缩鸡汁 少许

做法步骤

1 香椿洗净焯水,把焯过水的香椿挤干水,用刀切碎 2 准备3个鸡蛋 3 鸡蛋搅打均匀 4 放入切碎的香椿 5 加入少许油、盐、姜和浓缩鸡汁搅拌均匀 6 锅热油 7 倒入香椿蛋液摊开慢火煎香 8 煎香一面反转另一面同样煎香 9 完成

烹饪小窍门

1、香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐,可能会在体内形成致癌物,用水焯烫香椿1分钟左右可以除去大部分的亚硝酸盐和硝酸盐
2、鸡蛋煎至看不到蛋液就关火,煎太久蛋煎老就不好吃了

春天是一个充满生机与活力的季节,此时正值大量野菜上市。周末和三五个好友一起去山上采来新鲜的香椿,准备做道简单的香椿煎鸡蛋,香椿独有的香气搭配上鸡蛋的鲜美而愈发的美味。配上一碗白花花的米饭,味道真得好得不要不要的,不信你也来试试。
烹饪难度:容易 烹饪时间:<30分钟 主料 调料

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