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【豌豆嫩牛肉】豌豆嫩牛肉的做法
来源:
http://www.drinkfood.biz
佚名
点击数:
对于我这个在减肥道路上艰苦跋涉的吃货来说,牛肉觉得算得上是“黄金肉类”,脂肪含量较低、蛋白质含量高,非常适合瘦身人士食用。这道豌豆嫩牛肉采用新鲜的豌豆、牛肉味原料,荤素搭配。营养均衡,再根据自己的口味添加小红椒,一道色、香、味俱全的下饭菜就大功告成了。
烹饪难度:
一般
烹饪时间:
<45分钟
主料
新鲜豌豆
300克
牛肉
300克
调料
红辣椒
适量
葱姜蒜
适量
做法步骤
1 准备好食材
2 牛肉的筋膜去掉,然后切成1厘米大小的丁。红辣椒切段、葱姜蒜切末备用
3 先往牛肉中放入1小勺清水,用手抓匀,使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米淀粉,少半只蛋清,然后朝一个方向将肉抓匀,使肉上劲。最后往肉中放入半勺食有油抓匀后腌制10分钟
4 锅中倒入适量的水,水烧开后将豌豆放入锅中煮2分钟捞出
5 锅中倒入适量的油,油热后将牛肉放入锅中打散
6 炒至牛肉全部变色即可
7 往锅中放入半勺白糖,1勺老抽煸炒匀均,然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味
8 将豌豆放入锅中煸炒匀均,然后放入半勺盐、半勺鸡精煸炒匀均即可关火盛出
9 完成
烹饪小窍门
牛肉一定不要炒太久,否则口感容易变老
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