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【红烧肉】红烧肉的做法
来源:http://www.drinkfood.biz   佚名  点击数:
帯皮五花肉 500克适量 老抽 2大匙 料酒 2大匙 大料 4瓣 葱姜蒜 适量 山楂干 适量 香叶 适量 桂皮 适量 小茴香 适量 八角 少量 冰糖 30g

做法步骤

1 准备食材 2 将五花肉均均匀的码在平底锅中,中小火煨出猪油,中间翻个,煎至两面微黄。 3 放入老抽、冰糖翻炒至冰糖溶化。 4 倒入料酒和开水(一定要用开水)谁要多一点,高出肉2、3公分 就可以. 5 放入其他原料 6 大火烧开后转小火,1小时左右,转大火收干汤汁即可。 7 完成~

烹饪小窍门

1、放入山楂干,肉会更加软糯
2、加水的时候一定要热水,凉水的时候肉会变紧,不好吃
3、最后收汁要用大火
4、选择五花肉时一定要买带皮的,肥瘦相间的

红烧肉,我想不管是哪个家庭,哪个季节,人们都会想吃这道美味的菜肴,尤其是年纪大的人们,更是喜欢这种肥瘦相间的食物。而想要做出一盘美味的红烧肉,做法真的很简单。下面,就手把手来教你,制作红烧肉的方法,保证你一次就能学会。
烹饪难度:一般 烹饪时间:数小时 主料 调料

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