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【松鼠鲈鱼】松鼠鲈鱼的做法

来源：http://www.drinkfood.biz 佚名点击数：

鲈鱼 600克 玉米粒适量青豆粒适量胡萝卜粒适量葱适量姜适量淀粉适量黄酒适量盐适量白醋适量白砂糖适量番茄酱适量色拉油适量

做法步骤

1 鲈鱼杀好洗净，将鱼头切下

2 在鱼身上搭一条湿毛巾，防滑，从鱼背将两侧鱼肉片开，鱼肉和鱼尾不要切断

3 切好的鱼肉，鱼骨

4 在片好的鱼肉上切花刀，先直切，然后再斜切，不要将鱼皮切断

5 切好的鱼肉花刀

6 将鱼肉用葱姜，料酒和适量盐抓匀腌制20分钟

7 腌制好的鱼肉上裹一层淀粉，要每个鱼肉缝隙都要裹上粉，抖去多余的粉

8 锅里放油烧热，先用勺子淋油在鱼肉上定型

9 将鱼肉放到锅里炸

10 炸至金黄捞出，将切下的鱼头也放锅里炸好捞出

11 将番茄酱，白砂糖，白醋，盐，淀粉和适量清水调成糖醋汁

12 锅里留油，放入玉米青豆粒下去煸炒

13 倒入调好的汁，煮至浓稠

14 浇到炸好的鱼上即可

烹饪小窍门

不喜欢青豆或者玉米的朋友，可以从这两者中选择一种。

每逢过年过节，家里面肯定会做各种各样的大菜，寓意着吉祥如意，那平时如果不练习，到了年夜饭那天，绝对是做不好的哦。下面，为你介绍一盘大菜，松鼠鲈鱼，一道好看更好吃的菜，吃过一次就会给人留下深刻的印象哦。	烹饪难度：一般	烹饪时间：<1小时	主料		调料

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