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【油爆大虾】油爆大虾的做法
来源：http://www.drinkfood.biz   佚名  点击数：
海虾 500克 葱 一小把 姜 2片 料酒 2勺 醋 适量 白糖 适量 芝麻油 适量 盐 适量

做法步骤

1 准备好材料 2 将海虾剪去须 3 把虾开背后，去除虾线 4 锅中热油，放入虾，小火炒至金黄后盛出备用 5 用炒过的底油爆香葱姜 6 倒入半杯清水，一大勺的料酒，再加入少许的醋和白糖，煮沸后捞出葱姜 7 倒入炸过的虾，大火爆炒，烹入少许的芝麻油和盐调味即可出锅 8 完成

烹饪小窍门

1、虾开背能够让虾更加的入味
2、油炸过后，锅中的底油会变成红色，即虾油。会让菜增添一份鲜香

小的时候就听大人们说，经常吃鱼虾有利于智力发育，学习成绩好。不仅仅是因为这个原因，鲜美的虾肉更是成为了我的最爱，每次看到菜市场有新鲜的虾子就毫不犹豫地买回家，今天的这款油爆大虾是我们家的家常菜之一，整道菜颜色艳丽、肉质鲜美，还十分下饭呢。 		烹饪难度：一般 烹饪时间：<30分钟 主料 调料

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