逸香菜谱网_【辣味水煮毛豆】辣味水煮毛豆的做法

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【辣味水煮毛豆】辣味水煮毛豆的做法

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毛豆 500克 　八角适量干辣椒适量香叶适量桂皮适量花椒适量盐适量姜片适量

做法步骤

1 毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质。

2 锅内入清水，加入4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开。

3 水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开。

4 待煮开后定时5分钟，这时候加入3小勺盐。别觉得多，3小勺其实盐味还是比较淡，如果您放盐粒，一定1小勺就行。盐粒比较咸。

5 中火只要5分钟，不要煮太久，时间长了毛豆都软塌塌的，脆一点的才好吃。关火后不要立即拿出，等半小时，这样毛豆更入味，而且等水晾凉后再吃，味道就很好了。

6 完成

毛豆一定要洗的干净一点，有些人会对毛豆的外壳有过敏的现象，那最好是别碰外壳了。

今天要为大家介绍的这道美食，它的主要食材是毛豆。毛豆就是我们常见的黄豆，只是没有剥去外壳。夏天气温较高，烧烤摊是最火爆的地方之一，喝一瓶冰镇啤酒，搭上一碟毛豆，棒极了。这款水煮毛豆简单又好吃，还等什么呢？赶紧学着做吧！	烹饪难度：容易	烹饪时间：<20分钟	主料		调料

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