心血管疾病竟能预防，吃什么对心血管疾病好？鱼肉质鲜嫩，美味爽口，很多朋友都喜欢吃。经研究发现，多吃鱼竟还能预防一些疾病。

　　丹麦研究人员5日在美国杂志上报告说，多吃富含欧米加－3脂肪酸的鱼类，可以降低女性患心血管疾病的风险。

　　约4.9万名年龄在15岁至49岁之间的女性参与这项研究。丹麦斯塔滕斯研究所的研究人员通过电话或问卷调查了她们的生活方式、吃鱼的频率、数量及种类。这些女性常吃的鱼类主要有鳕鱼、鲑鱼、鲱鱼及鲭鱼。

　　在8年的研究期内，研究人员发现，很少或从不吃鱼的女性患心血管疾病的风险，比定期吃鱼的女性高50%，比每周都吃富含欧米加－3脂肪酸鱼类的女性高90%。这表明，多吃鱼可降低心血管疾病的风险。

　　研究人员指出，对女性而言，吃鱼对整体健康非常重要。欧米加－3是对人体健康至关重要的脂肪酸，无法在人体中生成，必须从饮食中摄取，其主要食物来源包括坚果和部分鱼类。

　　鱼的治病功效

　　1、补脑效果好的鱼

　　大头鱼：大头鱼是补脑效果非常不错的鱼，它的营养价值很高，还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，含有特殊的蛋白质，对于孩子的智力发育很有帮助。

　　2、营养价值较差的鱼

　　鲢鱼、罗非鱼：鲢鱼和罗非鱼都是鱼类中营养价值较差的，价格便宜，肉质不够嫩滑。

　　3、补血补肝肾

　　鳗鱼：鳗鱼没有黄鳝的补血效果好，但是它同样可以配上像菟丝子等中药起到补肾作用。鳗鱼外表有粘稠的分泌物，所以需要用60摄氏度的热水烫一下，之后再用钢刷进行清洗，将粘稠物去掉，可采取清蒸的方式烹饪，这样可以提升营养价值。

　　黄鳝：黄鳝是鱼类中补血效果最好的，配上中药可以起到补肾阳的作用，还能治疗面神经麻痹，可熬汤或蒸煮。

　　为您呈现 更多好文》》》》这么吃茶吃油全家远离心脏病

　　我们知道，心脑血管疾病已经成为危害人类健康的杀手之一，如何科学有效的预防成为了关键。吃什么对心血管好?和菜谱网小编一起了解了解，这么吃茶吃油全家远离心脏病。

　　心脏病虽然听起来不如癌症可怕，但是它却是21世纪的一场世纪瘟疫。在我国，每年有260万人死于心梗、脑梗，相当于每12秒就有一个人死于心脑血管病。

　　然而，在日本，这一占世界死亡率第一的疾病看起来却没那么严重。日本的冠心病死亡率仅为0.041%，全球最低。而我国的心脑血管病发病率，是日本的75倍!他们的诀窍就隐藏在生活中习惯中，我们中国人也能学习。

　　茶叶连末吃，清酒不可少

　　日本人有两个“法宝”，一个是茶叶末，另一个就是清酒。绿茶是日本人的最爱，喝的时候把茶叶尽量碾碎，然后再泡水，连同茶叶末一起喝进去，说白了就是“吃茶”。为什么要吃茶呢? “这种特有的喝茶习惯，可以摄入更多的茶多酚，而茶多酚对血管具有很强的保护作用。”

　　清酒则是大部分日本男人晚饭时必不可少的。中华医学会心血管病学分会青年委员会副主任委员、北京大学第一医院老年内科刘梅林教授则指出：少量饮酒对心血管的保护作用医学界已有定论。

　　日本人喝的清酒，就是酒精含量很低的白酒，大概是十几度到30度。对于中国人来说，只要每天啤酒不超过355毫升，红酒不超过2两、白酒不超过1两，同样可以保护心血管。

　　同样是植物油，日本人吃就软血管，中国人吃就硬血管?

　　吃法不对!

　　一提心脏病，很多人就会联想到吃油和胆固醇高。中国人做菜喜欢把油烧热后下锅爆炒，日本人吃油却很聪明。在很多日本人家做客时都看到，他们做菜很少放油，大多生吃、水煮或清蒸，菜熟了后，再放一点油。动物油基本不用，主要用植物油，包括菜籽油、橄榄油、葡萄籽油等。

　　先别说这些油里不饱和脂肪酸丰富，能减少血小板聚集，降低心血管病的发病率，单这种烹饪方法，就值得我们学习。日本人大多知道，植物油经过高温加热后，其中的不饱和脂肪酸就会被破坏，不再具有保护血管的作用。所以，同样吃植物油，日本人可以软化血管，中国人却是在硬化血管。

　　运动，迈开腿

　　虽然这是一句套话，但是日本人却是贯彻到生活中。很多日本人也会选择自行车作为自己的日常交通工具，既是锻炼也是放松。管住嘴、少发脾气、迈开腿，是减少心脏病的三大秘诀。持续、和缓的运动，比如每天30分钟以上的快走对心脏好处非常大，可以减轻体重、降低血压、调节血脂。

　　中国的心血管发病率和死亡率越来越有年轻化趋向，只有从最基本的保持健康生活方式做起，才是预防心脑血管病最重要和最可行的方法!

　　结语：以上是菜谱网小编带来的有关饮食健康方面的内容，其实，疾病与日常的饮食习惯息息相关，科学有效的预防得从饮食抓起。

　　【相关文章推荐】心血管病人吃什么好 1周吃1次它从此远离血管病

　　在今年中国慢性病前瞻性研究项目公布的一组数据中显示，我国冬季心血管疾病死亡的人数会比夏天高41%，所以家里有老年人的朋友们，不妨多给老人吃以下几道菜，会远离心血管疾病。下面，菜谱网小编就为你来介绍1周吃1次它从此远离血管病。

　　心血管病成高死亡率首因

　　国家心血管病中心曾发布《中国心血管病报告2014》显示：

　　我国心血管病患人数为2.9亿，估计每天心血管病死亡9590人，每9秒就有1人死于心血管病，每5例死亡中就有2例死于心血管病，约占居民疾病死亡率的40%~50%。

　　动脉粥样硬化性心血管疾病(简称动粥疾病)目前已成为我国居民的首位死亡原因，且我国心血管病患病率、病死率处于逐年上升阶段。

　　而到了冬季，温度降低，会刺激人体血管收缩、痉挛，促使心率加快血压升高，心脏负荷增加，对于本身就患有心脑血管疾病的人群来说，寒冷天气还可能诱发血管壁斑块破裂形成血栓，导致急性心血管事件发生或病情恶化。

　　对于冬季高危人群的疾病防护，杨伟宪建议：

　　老年人应根据自身健康状况及运动习惯选择合适的运动项目，量力而行，科学健身，比如特别冷时应尽量在室内锻炼，如身体不适也不要逞强，应积极休息避免疾病加重;

　　心脑血管疾病患者应根据医院提供的康复训练计划表进行健身，并定期监测病情。在运动时间方面，尽量选择温度较高的10~16点之间。

　　对于普通人群而言，杨医师表示冬季尤其北方地区室内外温差大，血管因温度剧烈改变而收缩或舒张，可能引起血管神经性头痛，因此大家要提防温度骤变，出门时注意保暖。

　　此外，还应保持规律作息，充足睡眠，合理饮食以及适当锻炼，提高机体免疫力。

　　开给血管的4道营养餐

　　为了帮血管安全度过这个“多事之冬”，于仁文向大家推荐以下食谱。

　　兰花秋耳炒香干

　　原料：西兰花100克、水发木耳30克、香干(豆腐干)30克、红柿子椒20克、蒜3瓣。

　　步骤：将小块的西兰花和泡发洗净的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香干切成菱形片、蒜切片。锅中放半汤匙油，炒香蒜，放入豆干爆香，和其他食材一起翻炒，调味出锅。

　　点评：

　　西兰花是十字花科蔬菜中抗氧化和抗癌的佼佼者，含有对心血管有保护作用的异硫氰酸盐、胡萝卜素和维生素C;香干中钙、镁、钾含量都很高，除了有利于补钙，还适合糖尿病、高血压、高脂血症的人经常食用;

　　秋木耳含有可以帮助降脂和促进重金属代谢的可溶性膳食纤维，这道菜的所有食材都适合保护血管，缓解和预防慢病。

　　芝麻洋葱拌苦苣

　　原料：苦菊100克、紫洋葱50克、芝麻5克、陈醋5克、生抽3克、亚麻籽油1克。

　　步骤：洋葱切成细丝，苦菊摘洗干净沥干。用陈醋、生抽将食材拌匀，撒芝麻，淋少许亚麻籽油。

　　点评：

　　苦菊富含胡萝卜素，有利于血管上皮细胞修复和缓解溃疡;紫洋葱除了富含矿物质，还富含抗氧化物质花青素，以及有利于降压降脂的前列腺素A、维生素C等营养物质;

　　芝麻是维生素E含量最高的食物之一，对软化血管有积极作用，并且也是润肠通便的好食物;亚麻籽油是欧米伽3脂肪酸含量丰富的油脂，最适合凉拌菜，有轻微抗炎和帮助低密度脂蛋白胆固醇代谢的优点。

　　这道菜尤其适合血脂、血压较高的慢病人群。

　　橄榄油香煎秋刀鱼

　　原料：鲜秋刀鱼1条、鲜柠檬半个、小洋葱1个、橄榄油5克、盐1克、黑胡椒1克。

　　步骤：刀鱼洗净，用盐和柠檬汁腌渍;洋葱切成小圈片。锅里面放橄榄油，放入洋葱和秋刀鱼，撒黑胡椒，小火慢慢煎熟出香味。食用时可再挤些柠檬汁到鱼身上，味道更鲜美。

　　点评：

　　秋刀鱼中除了富含容易消化的优质蛋白，其中维生素D和欧米伽3脂肪酸含量也高;新鲜柠檬和洋葱有助于去腥解腻、提鲜增香;橄榄油是油酸最为丰富的油脂之一，有助于降低坏胆固醇、升高好胆固醇。

　　奶香豌豆蘑菇汤

　　原料：口蘑100克、鲜豌豆50克、牛奶250克、盐2克。

　　步骤：口蘑用淘米水浸泡后清洗干净，切成小丁。锅中加少量水，放入蘑菇和豌豆煮熟，加入牛奶，用盐调味。用食品搅拌机将做好的汤打成浆。

　　点评：

　　牛奶中脂肪含量不超过4%，仅仅是相同重量五花肉的1/10，而且还含有维生素A和维生素D;蘑菇中含有菌类多糖和多种氨基酸，是三高患者比较适宜的食物;豌豆含有丰富的钾、镁和B族维生素，以及多种鲜味氨基酸。这些低脂肪的食物混合做成钙镁均衡的汤羹，不仅可以补充能量，还有助于心血管保健。

　　下面为大家普及一下心脑血管疾病相关危险的因素，主要有以下几个方面：

　　1.高血压

　　长期高血压可使动脉血管壁增厚或变硬，管腔变细，进而影响心脏和脑部供血。高血压可使心脏负荷加重，易发生左心室肥大，进一步导致高血压性心脏病、心力衰竭。

　　当血压骤升时，脑血管容易破裂发生脑出血;或已硬化的脑部小动脉形成一种栗粒大小的微动脉瘤，当血液波动时微动脉流破裂而造成脑出血;或高血压加快动脉硬化过程，动脉内皮细胞受到损伤，血小板易在伤处聚集，又容易形成血栓，引发心肌梗死或脑梗死。

　　2.血液黏稠

　　现代生活节奏紧张，家庭、事业的压力越来越大，人们的情绪也愈来愈不稳定;同时，过量饮酒、摄入太多食物脂肪、缺少必要的运动，加之生活环境的污染，空气中的负离子含量急剧下降，摄入体内的负离子也就不足。

　　这些因素直接导致人体新陈代谢速度减慢，血液流速会减慢，血黏度迅速升高，造成心脑供血不足，如果不及时预防、调理，将会引发冠心病、高血压、脑血栓等心脑血管疾病。

　　3.吸烟

　　吸烟者比不吸烟者发病率高得多，在每天吸烟20支以上的人中，冠心病的发病率为不吸烟者的3.5倍，冠心病、脑血管病的死亡率为不吸烟者的6倍，蛛网膜下腔出血多3～5.7倍。在脑梗死的危险因素中，吸烟占第一位。烟碱可促使血浆中的肾上腺素含量增高，促使血小板聚集和内皮细胞收缩，引起血液黏滞因素的升高。

　　4.血管壁平滑肌细胞非正常代谢

　　血管组织和人体的其他组织一样在一定周期内完成新陈代谢。在血管壁平滑肌细胞代谢的过程，若新的细胞组织不能正常的形成，使血管壁本身存在“缺陷”，就容易使血管舒缩不畅，就像是一条破烂不堪的旧管道，随时都有阻塞或破裂的可能。

　　血管是血液流通的重要通道，同时也受神经系统的支配，因此神经系统不正常也能够导致供血的紊乱。所以心脑血管疾病的成因是多方面的。

　　5.酗酒

　　酒精摄入量对于出血性卒中有直接的剂量相关性。每天酒精摄入大于50克者，发生心脑梗死的危险性增加。长期大量饮酒可使血液中血小板增加，进而导致血流调节不良、心律失常、高血压、高血脂，使心脑血管病更容易发生。小量饮酒有益，大量饮酒有害。

　　6.糖尿病

　　糖尿病是心脏病或缺血性卒中的独立危险因素，随着糖尿病病情进展，会逐渐出现各类心脑血管并发症，如冠状动脉粥样硬化、脑梗、下肢动脉粥样硬化斑块的形成等。

　　7.其他

　　如肥胖、胰岛素抵抗、年龄增长、性别(男性发病高于女性)、种族、遗传等都是与心脑血管疾病相关的危险因素。

　　结语：想要让家里的老人不受心血管疾病的干扰，不妨就学会做这几道菜吧。

【相关文章推荐】 吃什么对血管有好处 经常吃这物血管通了再不堵  

　　年纪大的人经常容易出现血管堵塞的问题，想要自己的血管永远通顺不堵塞，不妨来点清理血管的食物吧，下面，菜谱网小编就为你介绍，经常吃这物血管通了再不堵，让你血管永远畅通无阻。

　　1、玉米

　　玉米含有蛋白质、钙、镁、赖氨酸等成分，不饱和脂肪酸含量达85%以上，主要为亚油酸和油酸，能预防心血管疾病的发生。

　　2、苹果

　　苹果中富含多糖果酸、类黄酮、钾及维生素C等营养成分，可使积于体内的脂肪分解，避免身体过于发胖，减轻心脏负担。另外，苹果还能提高肝脏的解毒能力，降低血胆固醇和血脂含量。苹果对我们人体健康是很有好处的，菜谱网小编告诉你为什么我们要吃苹果》》》每天吃苹果的十个理由《《《

　　3、海带和海藻

　　海带和海藻含有丰富的牛磺酸，可降低血液及胆汁中的胆固醇;其中的褐藻酸，也可抑制胆固醇的吸收，并且促进代谢。

　　4、绿茶

　　绿茶中的茶多酚是茶叶中的主要物质，可以防止微血管壁破裂出血，还可以降低胆固醇，抑制动脉粥样硬化。

　　5、大蒜

　　大蒜除能降低血脂外，还具有阻止斑块聚积的作用。而且，大蒜还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。故大蒜在预防和治疗动脉粥样硬化、防止心脏病方面开辟了一条崭新的“天然”途径。大蒜其实还有很多功效，想了解更多吗？戳这里》》》大蒜一种吃法最抗癌 蒜头做调味巧入汤有神效《《《

　　6、洋葱

　　洋葱含有前列腺素，有扩张血管、降低血脂的功能;它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可预防动脉粥样硬化。洋葱含有类黄酮物质，和蒜一起吃，“疏通”血管的功效特别好。

　　结语：想要自己的血管不堵塞，日常饮食是关键，常吃本文中提到的几种食物，保证让你血管通了再不堵。

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