胡萝卜大家都知道，是我们餐桌上最常见的一种食材之一，也是很多人最爱挑食中的一种食材。今天菜谱网小编要和大家说的就是十月吃胡萝卜赛人参，快来看看十月究竟有什么好处吧!

　　中医认为胡萝卜具有下气补中、补肝益肺、健脾利尿的作用。《本草纲目》认为胡萝卜可以“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食” 红萝卜中含有丰富的β—胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。　　

　　维生素A和β—胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。

　　其实，红萝卜不仅具有保护视力的作用，还具有预防心血管疾病和癌症的作用。如美国科学家研究证实，每天吃两根红萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％，每天吃三根红萝卜对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。此外，经常食用胡萝卜还有提高人体抵抗力，延缓衰老的作用。

　　生吃不科学，肉炖是首选

　　红萝卜的吃法有很多，有人喜欢榨汁喝，有人喜欢将红萝卜切成丝和粉丝等凉拌后食用，也有人喜欢将红萝卜切成片同其他蔬菜炒食，殊不知，这些吃法都不科学。这是因为生吃红萝卜，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。

　　看来，红萝卜还是应该烹调后食用，那么怎样烹调才更科学呢？为了寻找这个答案，科学家们做了这样的试验：将红萝卜分成重量相同的三组，第一组将红萝卜切成片，用油炒6～12分钟，第二组将红萝卜切成块调味后，炖20分钟，第三组是将红萝卜切成块调味后用压力锅炖15～20,分钟。

　　结果：胡萝卜素保存率分别为79％、93％、97％。这说明使用压力锅可减少红萝卜与空气的接触，从而提高了胡萝卜素的保存率。

　　炒胡萝卜，别太“吝啬”油

　　好多朋友对油炒的红萝卜情有独钟。那么，红萝卜怎样炒才能提高其营养价值呢？为此，科研人员又做了这样一个实验：将红萝卜分成重量相同的三组，分别生食，用微量食用油烹调后熟食和用足量食用油烹调后熟食。

　　结果胡萝卜素在体内的吸收利用率分别为10％、30％和90％。这个实验说明胡萝卜素在体内的吸收利用率与油的用量有关。

　　可见，在烹调红萝卜时，我们可以根据自己的习惯和口味，既可将红萝卜切成片或丝，加调味品后用足量食用油炒熟，也可将红萝卜切成块后，与猪肉、牛肉或羊肉一起用压力锅炖15～20分钟后食用。

　　胡萝卜下酒，小心肝

　　许多朋友喜欢用红萝卜作为下酒菜，其实这是非常不科学的，这是因为红萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素与酒精一同进入人体后，会在肝脏产生毒素，诱发或加重肝病。

　　因此，红萝卜不宜做下酒菜，饮用红萝卜汁后也不要马上饮酒，饮酒时更不要服用含胡萝卜素的保健品，以免危害健康。

　　女性别太“迷恋”胡萝卜

　　对于女性朋友来说，红萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。美国约翰•霍普金斯医学院研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成及分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。研究人员解释出现上述现象可能是胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的状况。

  　　【相关文章推荐】 萝卜与它同吃抗癌功效显著

　　比目鱼的营养价值 胡萝卜与它同吃抗癌功效显著对于很多人来说比较陌生，其实它是海产品，营养价值也非常的丰富。下面，菜谱网小编就来告诉你，比目鱼的营养价值 胡萝卜与它同吃抗癌功效显著的营养价值，胡萝卜与它同吃抗癌功效显著。

　　比目鱼的营养价值 胡萝卜与它同吃抗癌功效显著又叫鲽鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。

　　比目鱼的营养价值 胡萝卜与它同吃抗癌功效显著的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼的营养价值 胡萝卜与它同吃抗癌功效显著只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。

　　比目鱼的营养价值 胡萝卜与它同吃抗癌功效显著是名贵的海产，渔业上又把它叫做牙鲆。牙鲆的身体一般长25厘米到50厘米，最大的牙鲆有70厘米。牙鲆会根据季节的更替，做短距离的集群洄游。在我国沿海，牙鲆有广泛的分布。黄海、渤海的渔民们用海底曳网捕捞牙鲆。

　　新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头。牙鲆的肝脏还可以提炼鱼肝油。

　　比目鱼的营养价值 胡萝卜与它同吃抗癌功效显著的功效与作用

　　在药性功效方面，比目鱼的营养价值 胡萝卜与它同吃抗癌功效显著具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。

　　比目鱼的营养价值 胡萝卜与它同吃抗癌功效显著的中医解释

　　中医认为比目鱼的营养价值 胡萝卜与它同吃抗癌功效显著性味甘、平，具有消炎解毒，补虚弱等功效。主要用于劳伤、体弱、久痢等。《食疗本草》记载：“补虚益力气。”《杏林春满集》曰;“止泻止痢。”《食养要决》载：“助脾胃，补虚益气强，甘腴和解好，诸痢泄良。”

　　食用比目鱼的营养价值 胡萝卜与它同吃抗癌功效显著的注意事项

　　患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。这样的人群不适合吃比目鱼的营养价值 胡萝卜与它同吃抗癌功效显著的，可能会导致疾病加重或者是造成身体的各种不适的情况发生。

　　所以在饮食的时候一定要注意这个问题。要注意的还有不要过多的使用食用油。

　　比目鱼的营养价值 胡萝卜与它同吃抗癌功效显著的相克相宜

　　1.相克

　　比目鱼的营养价值 胡萝卜与它同吃抗癌功效显著+豆腐：增加蛋白质的吸收率

　　2.相宜

　　比目鱼的营养价值 胡萝卜与它同吃抗癌功效显著+胡萝卜：防癌抗癌

　　结语：原来比目鱼的营养价值 胡萝卜与它同吃抗癌功效显著和胡萝卜同吃，能够起到防癌抗癌的效果，不想要得癌症的朋友们，不妨吃吃看。

相关文章推荐：鱼的处理方法 这种鱼处理不好千万别吃   

　　鱼营养丰富大家都是知道的，吃起来的鲜美所以受到很多人士的喜爱，但是有些鱼因为生长环境的问题，处理不好的话千万不能吃。否则会害死你自己的。　　

　　一、泥鳅

　　泥鳅一般都是生长在不洁净的淡水里的，同时，通过不洁净的淡水传播的寄生虫是非常多的，往往危害也就会更大。

　　其中最有名的，应该就是血吸虫了，血吸虫会直接刺破人体皮肤，而另外一些寄生虫则是先寄生在淡水鱼当中，再通过病从口入的方式进入我们的身体。

　　肝吸虫也是通过这种方式来传播的，肝吸虫的卵进入水里后，被淡水螺吞噬，并且在螺体内孵化。

　　泥鳅这类的淡水鱼在吞噬了螺肉以后，肝吸虫也就会随之进入泥鳅体内，并且在鱼的肌肉组织内沉寂下来。

　　人如果生吃了被感染的泥鳅，那么肝吸虫就会进入我们身体的消化道，继而进入胆道和肝脏，在那里长期定居并且发育成为成虫，引起黄疸、胆管结石、胆管炎、肝炎甚至是肝硬化和胆管癌等。

　　如何正确处理泥鳅

　　在以前，一般处理泥鳅都是一条一条的往地下摔，或者是用铁锅烫和微波炉烤等方法，摔的效果虽然比较好，但是比较麻烦，而且会把环境弄的很糟糕。

　　但是烫和烤又会把泥鳅的营养价值破坏的很大，并且还会把泥鳅的表层弄的体无完肤。

　　最好的处理泥鳅的方法，就是先把泥鳅放在干净的水里，放些盐，让泥鳅把肚子里的脏东西吐掉，然后再在盐水里泡一遍。

　　然后在泥鳅头部以下两厘米处，用刀在胆的部位切一个三角口取出内脏，之后放在锅里煮，接着用水再冲洗几下，洗掉外表的黏膜，去掉土腥味就可以了。

　　泥鳅味甘、性平，归脾、肝、肾经，可以有效的补益脾肾，利水解毒，效果是非常不错的，但是我们一定要切记不要生吃泥鳅，一定要正确处理，健康饮食。

　　二、鲶鱼

　　鲶鱼的生长环境相信大多数人都是不清楚的，鲶鱼主要生活在江河、湖泊、坑塘的中下层，秋后居于深水或者是污泥中越冬，而且鲶鱼对于环境的适应能力是非常强的，所以一般鲶鱼的养殖环境都是不太卫生的。

　　鲶鱼可以在恶劣的水体中汲取所有的营养成分，然后再经过消化、过滤、排泄等代谢过程，当摆上餐桌的时候就已经脱胎换骨了。

　　什么样的鲶鱼吃起来放心

　　首先，一定要保证鲶鱼的来源是正规的，其次，还要仔细观察鲶鱼的粘液和色泽等，鲶鱼表面的粘液是有保护作用的，粘液透明或者是半透明的，都是比较健康的。

　　但是如果粘液是发白的，鱼肉就很可能会有细菌滋生，而且我们在吃的时候，一定要记住挑选鲜活、身体完整的鲶鱼，先回家在清水中养几天，把鱼体内可能存在的脏东西都排出来。

　　小结：所以大家在吃泥鳅和鲶鱼的时候，一定要确保处理干净，不然不但没营养，还伤身体。

　　【相关文章推荐】什么食物不能吃 女子信偏方吃鱼胆中毒险丢命

　　饮食健康是我们尤其要注意的，可是，很多人对于饮食上的禁忌、相关知识的储备都是不够的，往往在食用了某种食物之后，损害了自己的性命。近日，就又有了这样一起事件，快随菜谱网小编一起去了解一下吧!看看是什么食物导致她险些丢命呢?

　　一名本身没有疾病的中年女子听信鱼胆对身体好，于是吃了一个鲤鱼胆，结果导致无尿、肝肾功受损、全身浮肿，经过长期住院治疗身体才慢慢恢复。

　　近日，一名40岁左右的中年女子因为头晕、恶心、腹泻、浮肿等症状来到泰山医学院附属医院急诊科就诊，医生检查发现，这名女子肝肾功严重受损，转氨酶达到6000多，超标150多倍，肌酐也明显上升，尿量减少，甚至出现无尿。

　　经过询问得知，这名女子平时身体很好，没有其它基础疾病，不过在事发当天她吃下一颗鲤鱼胆，之后两个小时就出现全身浮肿、恶心、头晕的症状。

　　医生断定，就是这颗鱼胆让她有了中毒症状。随后，女子转入肾内科病房。

　　肾内科副主任于克波负责这名患者的诊治工作，他从病人那里了解到，原本这名女子听说吃鱼胆对身体好，误信了偏方才导致这么严重的后果。

　　经过近一个月的治疗，女子的肝功逐渐好转，转氨酶也降下来。不过到20多天时尿量才多了起来，肌酐也才开始下降。于克波称，因为服用鱼胆中毒的患者非常少见。

　　医生介绍，鱼胆是一味中药，有清热解毒、清肝明目等功效，但是它的治疗量控制很严格。鱼胆中毒是食用鱼胆而引起的一种急性中毒。

　　鲤鱼、草鱼等胆中含胆汁毒素，能损害人体肝、肾，使其变性坏死。也可损伤脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变，严重者能导致死亡。

　　鱼胆胆汁中含有的生物毒素耐高温，不论生吞、煮熟或者泡酒喝，都很难被破坏，即使吃的量很少也可能导致中毒，因此，千万不能盲目食用。

　　小结：很多时候我们不能道听途说就胡乱食用某些食物，很有可能会危害到我们的健康，甚至是生命。

　　【相关文章推荐】明目偏方不可信 生吃鱼胆命悬一线

 　　明目偏方不可信   生吃鱼胆命悬一线　眼睛是心灵的窗户，如果有了一双近视眼、老花眼，又怎么能把这世界看得清清楚楚呢?为了明目，有人听信了一些民间偏方，生吞蛇胆，鱼胆，不料结果却令人大呼后怕：吃鱼胆会丧命!到底是怎么回事?我们一起来看看吧。

　　据钱江晚报报道，近日一位朱老伯误信民间偏方，以为生吃鱼胆能明目。在服用了草鱼的鱼胆后，开始拉肚子及呕吐现象，去医院一检查，竟然发现老伯的肝脏已经衰竭，同时伴有肾功能损伤!

　　难道民间的明目偏方是假的?

　　诊治医生向大家解释，其实鱼胆确有清肝明目之效，但多数的鱼胆都有毒，多种毒素中最厉害的一个叫“氢氰酸”，毒性堪比杀人砒霜。而且不论生吞、煮熟或者泡酒，鱼胆中的有毒成分都不会被破坏，吃下即会导致中毒。

　　专家强调：现在能起到清热解毒、清肝明目的可替代药物有很多，实在没必要冒着生命危险去吃鱼胆。

　　看完这则新闻，想必大家以后都不敢吃i鱼胆了，不过民间还有一句话，叫以形补形，吃啥补啥。这不，这边刚吞了鱼胆，那里又有人吃起了鱼眼睛，吃鱼眼能明目?想看真相点 这里

　　吃鱼眼明目?

　　随着生活质量的提高，越来越多的人开始重视保护视力。许多家长以为，让孩子多吃鱼眼能明目，所以每次都把凸出的鱼眼挖来给宝宝们吃。

  鱼眼什么时候拥有这等神奇效果了?

  对此，专家解释说，虽然鱼眼确实含有营养素，但是营养素含量少，对于明目护眼来说这些营养素是远远不够的。

　　那么吃什么才能真正达到明目的效果呢?下页精彩继续 》》》想明目，吃三宝

　　对于工作繁忙的都市男女来说，视力下降，眼睛浑浊，想有一双晶亮的眸子，其实只要常吃三宝就能轻松办到。它们分别是：枸杞、决明子和菊花。

　　枸杞的吃法（枸杞有补阳之效，不可大量食用，易上火的人少服）

　　1 干嚼泡茶皆可。此法简便，最适合办公室人群。

　　2 枸杞子煮粥：可加入一点糖，能治疗视力模糊及流泪现象。

　　3 枸杞子配猪肝煲汤：可消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。

　　决明子的吃法（决明子性微寒，容易拉肚子的人忌服）

　　决明子具有清肝明目及润肠之效，能改善眼睛肿痛、红赤多泪。一般决明子不单饮，而是和菊花枸杞搭配。这样味道比较好，效果也会加倍。

　　菊花的吃法（菊花性凉，女性生理期勿饮）

　　除了泡茶饮用外，也可以做成菜谱，如菊花茄子。

　　做法

　　1 取菊花10克，紫茄子1个，精盐、醋、麻油各适量。

　　2 将菊花洗净后放入锅里，加适量水，煎煮至沸，去菊花留汤备用

　　3 将洗净的紫茄子(带皮)切成条状后，将其与菊花汤同放入碗中，隔水蒸熟

　　4 约蒸15~20分钟放入适量麻油、精盐、醋，拌匀即成

　　效果：滋阴平肝、清热明目，能使眼睛轻松、明亮。

　　三宝护眼，但想要眼睛持久清澈明亮，最重要的还是打好根基。身体康健，我们的眼睛才健康。饮食对眼睛的保养非常重要，吃什么保护眼睛，一起来看看吧 》》》 吃什么对眼睛好

　　第一名：动物肝脏和鱼肝油

　　动物肝脏中富含维生素A，维生素A参与视网膜内视紫红质的合成，能维持视角膜正常，防止角膜干燥退化，增强夜视能力。

　　第二名：深海鱼类

　　深海鱼富含长链多不饱和脂肪酸，对视网膜起保护作用，建议每周食用1-2次。

　　第三名：含钙食物

　　体内钙不足，眼睛视网膜的弹性就会减退，角膜、睫状肌都会发生退行性病变，造成视力减退。想补充钙质，最好的办法是多吃乳类、豆类、食用菌类、干果类和海产品。

　　第四名：维生素B1维生素B2

　　维生素BI缺乏会导致眼球震颤，视觉迟钝，而维生素B2稀少会引起角膜炎，流泪怕风的症状。前者在粗粮中可以获取，想补充后者可以吃蛋黄、奶油、有色蔬菜。

　　第五名：新鲜水果蔬菜

　　维生素C是组成眼球晶状体的成分之一，若体内缺乏维生素C，易得晶状体浑浊的白内障，所以要多吃蔬菜水果。

　　值得注意的是，有些人认为最能保护眼睛的蔬菜是胡萝卜，其实像胡萝卜、南瓜、青豆、番茄这些含胡萝卜素的蔬菜进入体内后，胡萝卜素只有六分之一能转变成眼睛保养所需的维生素A，所以大家还是什么蔬菜都要吃啊。

　　饮食固然重要，生活中不良的用眼习惯也是导致我们的眼睛重度受创的罪魁祸首，哪些好习惯能护眼?答案下页揭晓 》》》 眼睛喜欢的7个好习惯

　　1   闭目养神

　　闭目养神是最简单的缓解视疲劳的方法。当眼睛疲劳时，摒除杂念，闭目5-10分钟，每日早中晚各一次。对于长期近距离使用眼睛的人来说，持之以恒，效果颇佳。

　　2   热手敷眼

　　先将双手搓热，以手掌熨贴在双目，反复3次之后，再以食指、中指轻轻地按压眼球四周。或者拿一条热毛巾擦擦眼，有条件的话可以敷10分钟，这样能促进眼部的血液循环，对缓解视疲劳也很有用。

　　3   勤快眨眼

　　20-40岁之间的女性每分钟应该眨20左右眼睛，眨眼能使泪水均匀地分布在角膜和结膜表面，以保持眼睛的湿润，同时也使眼睛周围的肌肉得到更多的血液和淋巴液的营养，所以大家可以刻意多眨眨眼。

　　4   适时远眺

　　1小时左右就要做一次远眺，眺望远方可以放松眼球，调节眼肌和晶状体，减轻双眼疲劳。

　　5   洗冷水脸

　　眼睛怕热不怕冷，经常用流动的凉水洗脸也可以减少眼睛疾病，保护视力。

　　6   保持距离

　　当我们看近处时，睫状肌会收缩，持续看近物，会造成睫状肌痉挛，导致视力下降。和屏幕比较好的距离是70厘米左右。

　　7   少用眼药水

　　眼睛干涩发痒，很多人习惯性地滴眼药水，可是如无必要，大家还是尽量不要使用眼药水，因为它对我们的眼睛可是有害无益。

　　1   抗生素眼药水可能造成正常结膜内菌群紊乱，发生细菌感染。

　　2   大多数眼药水含防腐剂，长期使用会损伤角膜，甚至变成干眼症。

　　3   眼药水改变泪液酸碱度，反而破坏眼睛的自我免疫能力。

　　4   如果眼睛需要治疗，一天滴3-4次眼药水比较合适。每次1滴即可。

　　小结：与其相信传说中有神效的民间偏方，不如实实在在地从饮食和生活习惯上着手改变。诸位亲们，拥有好眼睛可不是遥不可及的梦哦!

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