离开汉补之后，我应聘廖叔叔健康屋的工作，不久之后获得面谈的机会。在面试的过程中，我发现廖叔叔推广 “食物过敏” 的学理，让我有当头棒喝的感觉，我恍然领悟了从同仁堂习医以来，一路跌跌撞撞却遍寻无着的变数，有可能就藏在这里，因此我二话不说，马上答应去上班。

　　廖叔叔本身是念食品营养相关科系，因为自己从小身体不好常常生病，有一次他生了场大病住院，整个礼拜无法进食，只能招打点滴补充身体所需，但没想到一个礼拜后，过敏的状况反而减轻许多，引发他联想到，是不是他的过敏，其实源自于食物。

　　廖叔叔跟我一样，都是把自己当作临床实验、具体实践的有心人，他开始记录自己每天吃的东西，经过一段时间累积后研究出心得，原来某些过敏是因为某些食物引起的，借由忌口食物来避免过敏的产生，他运用得越来越纯熟，也建立起自己的一套理论，并开始帮助身边的人。

　　借由帮助别人累积临床实证，哪些食物是因为长期吃、吃的最大，才导致过敏，或某些人的过敏可以因为忌口某些食物而得到改善，不断扩大食物引起过敏的范围，就可以证实自己观察的结论。他除了帮助找出过敏的食物之外，也配合一些呙蛋白等保健食品，这确实使得被调整的人健康情况好转，也因此事业经营得越来越好。

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