铁锅的使用方式你造吗?在铁锅的使用前后，甚至是使用时，都有一定的注意事项。下面菜谱网小编为你打开铁锅的正确方式，一起看文吧!

　　1、首次使用前：

　　请将铁锅上所有标贴除去，加入适量洗洁精洗净锅身，再用中小火烘干水分，倒入少量食用油，小火加热5-10分钟，这样便可使锅具具备较佳的煮食效果，并有利于保养。

　　2、使用时：

　　1)若要煎、炒食物，在煎、炒前以中火预热，这样可以保持在整个烹饪过程中热力均衡传递;

　　2)油炸食物时，注意锅内的食用油不要超过锅体容量的三分之一，以确保加入食物后滚油不会溢出烫伤;

　　3)不要长时间烘干锅体，以免损坏锅体，缩短使用寿命。

　　4)铁锅符合中国人猛火爆炒的传统习惯，但不适合长时间蒸煮食物，尤其是酸碱性很强的食物。

　　3、使用后：

　　1)每次使用后清洗铁锅，不仅是锅内，锅外部也应洗净，这样可以防止国外油污粘在锅体上，久而久之会影响锅体的均匀导热。

　　2)清洗好铁锅后，要擦干，特别是锅内，不能有水渍残留。 

　　3)不接触食物的部分，也要注意经常清洗干净。

　　总结：以上就是菜谱网小编分享的内容，铁锅的正确使用方式你学会了吗?

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