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自制嫩滑豆腐脑的做法
更新时间:2016-1-28 19:26:48    来源:不详   佚名  点击数:

  豆腐脑到底是显得还是甜的呢?其实这个主要因人而异,你喜欢什么口味,就做成什么口味的。做法也很简单哦!早上来一杯豆腐脑,暖暖的,嫩嫩的,超级赞哦!

自制嫩滑豆腐脑

自制嫩滑豆腐脑

  材料:泡好的黄豆200克,清水1000克,内酯4克,水25克

  配料:虾皮,榨菜,紫菜,香菜或葱花少许

64.jpg

  1、黄豆提前一天泡发好,取200克,然后准备好1000克的清水备用

  2、放入原汁机内榨汁,因为黄豆比较干,所以可以一边放黄豆一边倒入1000的清水,如果倒不完,就过会和豆汁混在一起好了。

65.jpg

  3、出来的豆渣基本很干了,不要扔,可以做豆渣饼什么的用。

  4、出汁的时候我又在杯子上放了一个机器的配套过滤网,这样出来的豆汁才最细腻。

  5、因为豆腐脑要稍微厚一些才好,所以黄豆和水的比例为1:5就可。这就是200豆+1000克水的混合物。

  6、放到锅子里煮到沸腾,然后关火。


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