香酥芝麻烧饼

　　小编觉得烧饼比一般的饼要好吃，因为添加了芝麻，整个饼都会变得非常的香，但现在外面很少做了，想吃只有自己动手diy，爱吃又不怕麻烦的小伙伴们，就按照下面的步骤来做吧，保证好吃。

　　原料：

　　面粉250g　水170g　发酵粉6g　芝麻1杯　花椒盐2大匙　芝麻酱1/4杯　酱油水1小碗

　　做法：

　　1.搅拌盆中放入面粉，发酵粉，温水，搅拌到面团光滑即可

　　2.搅拌好的面团盖上湿布松弛30分钟备用

　　3.小茴香，花椒小火炒香，碾成碎末备用

　　4.松弛好的面团放在操作台上，擀成大圆片

　　5.在擀好的面皮上，均匀撒上一层花椒盐，之后放上麻酱

　　6.把麻酱脱模均匀

　　7.顺着一边顺着卷起来

　　8.卷成如图这样的面卷

　　9.面团揪成小剂子，然后滚圆

　　10.面团滚圆之后压扁

　　11.整形好的烧饼，上面刷上一层酱油水

　　12.均匀的在刷上酱油水的一面沾满芝麻

　　13.平底锅，把烧饼烙到两面微微金黄色，中小火烙

　　14.烙好的烧饼放在烤盘上，烤箱提前预热，上下火230度，烘烤5-8分钟

　　小贴士：

　　1.面团揉到均匀光滑就可以了

　　2.面团松弛30分钟左右，天气特别冷的话，那就多松弛一段时间

　　3.花椒盐就是用小茴香和花椒炒香碾碎，把它放入烧饼里会特别好吃

　　4.麻酱的多少根据自己的喜欢吧。喜欢吃就不放，不喜欢就少放

　　5.烧饼一定要先用平底锅烙到两面金黄，然后放入烤箱

　　6.烤箱要高温，快速烘烤，目的是为了表皮酥脆，如果烤的时间长烧饼里面就不松软了。

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