早餐是一天能量的来源，一顿美味健康的早餐能使人精神振奋一整天。早餐吃什么好成为越来越多人关注的焦点，今天的这款皮塔饼制作简单、可以根据自己的口味随意搭配，营养又健康。

皮塔饼

　　材料：

　　高粉85克 低粉15克 盐1克 糖5克 橄榄油8克 水60克 酵母2克 鸡蛋一个 火腿 西红柿 生菜(也可换成其他自己喜欢的食材)

　　做法：

　　1.将面团材料混合，揉至扩展阶段。

　　2.将面团盖上保鲜膜，放入温暖湿润的地方发酵至用手指在顶部戳洞，洞口不塌陷、不回缩的阶段。

　　3.将面团分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟。

　　4.松弛面团时，可以将鸡蛋打散在平底锅中摊成蛋皮，同时将烤箱预热至220度。(预热时将烤盘放入烤箱)

　　5.将松弛好的面团擀成椭圆形。

　　6.将烤盘从烤箱中取出，迅速放入擀好的饼坯，放入烤箱中烤3-4分钟，至饼中间鼓起后取出晾凉。

　　7.将西红柿切片备用。

　　8.将晾至手温的皮塔饼从中间切开。

　　9.将夹馅材料塞入做好的“小口袋”中。

　　小贴士：

　　制作前需前一晚和好面，放入冰箱发酵一晚上

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