导读：还记得小时候吃的豆沙包么？那种甜而不腻，偶尔还能吃到一颗软绵绵红豆粒的豆沙包。
小时候的豆沙包，馅儿都是自己熬的，根据自己的口味放的冰糖。豆沙馅特意不打烂，一定要保留一些开沙的红豆在里面，这样吃起来才有层次感。
刚出炉的豆沙包最好吃，热热的、沙沙的流动着的馅，融在嘴里，那么软糯香甜。这算是小时候最好吃的“点心”了吧。
大概现在很少有人会自己做豆沙包了，特别是忙碌的年轻人，一般都会买冷冻的成品，回家热热就可以吃了。成品的味道也蛮不错，不过还是没有小时候吃到的好吃，太甜太腻，甜的牙疼。
如果家里有老人那最好了，偶尔还会做上几次最原始的豆沙包。其实像我妈妈那一代也已经用市售的豆沙馅来做豆沙包了，很少有人会自己在家里炒馅。不过在农村应该会经常吃到自己炒的豆沙馅做的豆沙包吧。
超级怀念小时候豆沙包的味道，就想着要吃上一顿那会有多舒心。恰好前一阵熬了2斤颗粒状的红豆馅，可以利用起来了。
熬红豆馅的时候是根据自己的口味添加的冰糖量，不会太甜。同时用的是黄油而不是猪油，也不会太腻。熬制方法以前的博文里有，不过牵扯到广告嫌疑我就不做链接了，直接翻看就能找到。
因为是“还原最初的味道”，所以不建议用市售豆沙馅。
①熬豆沙馅时不要打烂红豆，就一直熬、炒、搅拌就行，留着一些没碎的开沙红豆颗粒是最好的。也不要去掉煮好的红豆皮，都要保留在豆沙馅里，那样味道才够原始。同时，熬好的豆沙馅要等完全晾凉放入冰箱冷藏一夜至凝固才可以包豆沙包，否则太稀软不容易包制。
②熬豆沙馅时建议选择冰糖，冰糖的甜度比较柔和，不像白糖那么甜腻。
③豆沙包的皮是比较筋斗的口感，不是宣软的，所以用普通面粉就可以。
④酵母选择了做面包的酵母。一是因为家里只有做面包的酵母，二是因为豆沙包的皮添加了糖，所以选择耐高糖酵母比较安全一些。
⑤活面的时候尽量将面团揉匀，揉光滑，否则蒸出来的豆沙包皮会没有那么整洁，就像我做的那样，没有充揉光滑，如果再揉几次效果会更好。
豆沙包
【面皮】
普通面粉200g
清水 125g
酵母 3g
泡打粉1/2小勺
白糖 25g
普通面粉 50g
【馅料】
红豆馅适量
【做法】
1、酵母加入清水中化开；
2、加入200g面粉、白糖、泡打粉，活成团，无需揉到光滑，活成团即可，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；
3、发酵好的面加入50g面粉，揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟，继续揉，再松弛，直到揉到面团表面光滑后，盖保鲜膜松弛20分钟；
4、松弛好的面团分割成9个面剂；
5、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅；
6、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；
7、笼屉上铺上一层拧干了的湿布，包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；
8、大火蒸开锅转中火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖即可。
相关文章：绿豆的N种做法 绿豆汤的做法大全
导读：还记得小时候吃的豆沙包么？那种甜而不腻，偶尔还能吃到一颗软绵绵红豆粒的豆沙包。
小时候的豆沙包，馅儿都是自己熬的，根据自己的口味放的冰糖。豆沙馅特意不打烂，一定要保留一些开沙的红豆在里面，这样吃起来才有层次感。
刚出炉的豆沙包最好吃，热热的、沙沙的流动着的馅，融在嘴里，那么软糯香甜。这算是小时候最好吃的“点心”了吧。
大概现在很少有人会自己做豆沙包了，特别是忙碌的年轻人，一般都会买冷冻的成品，回家热热就可以吃了。成品的味道也蛮不错，不过还是没有小时候吃到的好吃，太甜太腻，甜的牙疼。
如果家里有老人那最好了，偶尔还会做上几次最原始的豆沙包。其实像我妈妈那一代也已经用市售的豆沙馅来做豆沙包了，很少有人会自己在家里炒馅。不过在农村应该会经常吃到自己炒的豆沙馅做的豆沙包吧。
超级怀念小时候豆沙包的味道，就想着要吃上一顿那会有多舒心。恰好前一阵熬了2斤颗粒状的红豆馅，可以利用起来了。
熬红豆馅的时候是根据自己的口味添加的冰糖量，不会太甜。同时用的是黄油而不是猪油，也不会太腻。熬制方法以前的博文里有，不过牵扯到广告嫌疑我就不做链接了，直接翻看就能找到。
因为是“还原最初的味道”，所以不建议用市售豆沙馅。
①熬豆沙馅时不要打烂红豆，就一直熬、炒、搅拌就行，留着一些没碎的开沙红豆颗粒是最好的。也不要去掉煮好的红豆皮，都要保留在豆沙馅里，那样味道才够原始。同时，熬好的豆沙馅要等完全晾凉放入冰箱冷藏一夜至凝固才可以包豆沙包，否则太稀软不容易包制。
②熬豆沙馅时建议选择冰糖，冰糖的甜度比较柔和，不像白糖那么甜腻。
③豆沙包的皮是比较筋斗的口感，不是宣软的，所以用普通面粉就可以。
④酵母选择了做面包的酵母。一是因为家里只有做面包的酵母，二是因为豆沙包的皮添加了糖，所以选择耐高糖酵母比较安全一些。
⑤活面的时候尽量将面团揉匀，揉光滑，否则蒸出来的豆沙包皮会没有那么整洁，就像我做的那样，没有充揉光滑，如果再揉几次效果会更好。
豆沙包
【面皮】
普通面粉200g
清水 125g
酵母 3g
泡打粉1/2小勺
白糖 25g
普通面粉 50g
【馅料】
红豆馅适量
【做法】
1、酵母加入清水中化开；
2、加入200g面粉、白糖、泡打粉，活成团，无需揉到光滑，活成团即可，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；
3、发酵好的面加入50g面粉，揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟，继续揉，再松弛，直到揉到面团表面光滑后，盖保鲜膜松弛20分钟；
4、松弛好的面团分割成9个面剂；
5、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅；
6、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；
7、笼屉上铺上一层拧干了的湿布，包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；
8、大火蒸开锅转中火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖即可。
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绿豆的N种做法 绿豆汤的做法大全
夏天大家都爱喝绿豆汤消暑，绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等养生保健的功效，所以一直有喝绿豆汤消暑一说。那么绿豆除了能做成绿豆汤，我们还可以怎么做呢，相信很多的朋友肯定不知道吧，那么就让小编你绿豆的N种做法，怎么做怎么好吃。
绿豆莲子薏米粥
食材：薏米3杯、绿豆1杯、莲子15颗、蜂蜜少许。
做法：
1、将薏米摊开，挑去黑仁及杂质；
2、绿豆挑去坏豆和杂质；
3、莲子逐颗检查、去芯：
绿豆莲子薏米粥
4、三种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上；
5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米5cm，
6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用。
绿豆汤
食材：绿豆，
做法：
1、绿豆洗净，用清水浸泡2个钟头
2、放入砂锅中，加入水，开火煮
3、水开后煮5分钟后即关火
4、将绿豆汤盛出。
绿豆汤
薄荷绿豆汤
食材：绿豆、冰糖、薄荷叶。
做法：
1、绿豆洗净，倒入电饭锅，入冷水没过绿豆小手指一截，摁下“煮饭键”
2、开锅后，兑入冷水一小碗，盖上锅盖，继续煮。
3、连续三次，那绿豆就全部开花煮烂了。
4、新鲜薄荷叶，冰糖兑水煮成薄荷糖水，凉后装进瓶里冰箱冷藏。
5、盛出绿豆待凉后，放冰箱冷藏。想吃的时候，舀上半碗兑上薄荷糖水即可。
薄荷绿豆汤
海带绿豆汤
食材：海带150g、绿豆200g、冰片糖。
做法：
1、原料，绿豆与陈皮。
2、海带用清水泡发洗净。
3、锅内放适量的清水，把绿豆放入。
4、然后加入陈皮，
5、大火煮开后，转小火煮至绿豆开花，然后把浮在水面上的绿豆皮用筛子捞走
6、此时可以加入海带喽
7、然后再放入冰片糖再大火煮20分钟。
海带绿豆汤
银耳绿豆汤
食材：绿豆40g、干银耳8g、冰糖35g、莲子10g、枸杞适量。
做法：
1、干银耳温水泡发。
2、放电压力锅十分钟保压。
3、绿豆、莲子提前泡两个小时。
4、大火煮沸，转中小火，加入冰糖。
5、煮至绿豆开火，莲子软糯。
6、加入适量煮的银耳。
7、再次煮开。
8、加入洗净的枸杞略煮即可。
银耳绿豆汤
绿豆海带煲鸭汤
食材：鸭肉500g、海带适量、绿豆适量、香叶适量、姜片适量、盐适量。
做法：
1、鸭肉入冷水中煮开去污
2、洗净待用
3、海带泡发、绿豆洗净
4、将处理好的材料和姜片、香叶一起入电压力锅中
5、加入适量水，盖盖，按“蹄筋”键，散气后加点盐即可。
绿豆海带煲鸭汤
绿豆鸽子汤
食材：乳鸽2只、蜜枣1个、绿豆半碗、猪骨适量、陈皮2片。
做法：
1、先把猪骨和乳鸽切块，然后过水。
2、绿豆提前半天泡。
3、然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就差不多了。
绿豆鸽子汤
南瓜绿豆汤
食材：南瓜300g、绿豆80g、盐适量。
做法：
1、绿豆用清水浸泡30分钟。
2、把绿豆凉水入锅。
3、加盖焖煮25分钟。
4、南瓜去皮切块。
5、然后加入南瓜。
6、加少许的盐。
7、继续煮上10分钟即好。
南瓜绿豆汤
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瘦腹祛湿 薏米红豆粥
现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。
材料：薏米100克，红豆50克。
做法：将红豆和薏米提前浸泡8小时左右，然后加水煮熟即可。
功效：薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，效果非常好。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气，最适合春季食用。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
薏米红豆粥
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