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红糖可可核桃馒头的做法
更新时间:2016-1-28 19:16:08    来源:不详   佚名  点击数:

  秋天是收获的季节,到处是硕果累累,果实挂满枝头。核桃也大量上市,为家人的营养健康动手做做红糖可可核桃馒头吧,淡淡可可粉的香气,夹杂着核桃特有的味道,口感柔软和香甜,吃完精神抖擞一整天。

红糖可可核桃馒头

红糖可可核桃馒头

  材料:

  面粉200克、可可粉5克、古方红糖50克、水100克、核桃40克、酵母3克

  做法:

红糖可可核桃馒头

  1、核桃去壳后放在烤箱200度,烤6-8分钟,烤至微黄取出去皮备用。

  2、古方红糖敲碎。

  3、将面粉,可可粉,古方红糖,酵母粉放在盆中。

  4、慢慢的加入水,边加边拌,不要一次性都加进去,根据面粉的吸水量决定用水量。

  5、揉成光滑的面团温暖处盖湿布醒发。

  6、醒发成约两倍或两倍以上大。

红糖可可核桃馒头

  7、将发好的面团取出,重新揉匀排气。洒少许干面粉防粘,然后用擀面杖把面团擀长,将上部分和下部分都往中间折。

  8、再次用擀面杖擀长,重复擀制十遍左右。直至面团表面非常光滑即可。

  9、把光滑的面团擀薄擀开,擀成一个长方形的面片,在一侧均匀撒上核桃碎。

  10、然后卷起卷紧成长条状。

  11、切成大小差不多的小段。

  12、蒸锅内装适量的水,把馒头摆上去盖上盖子,二次发酵15~20分钟。

  13、蒸约十五分钟,关火后再焖五分钟开盖即可。

红糖可可核桃馒头

  小贴士:

  1、蒸好后不要立刻开盖,闷5分钟后再开,避免热胀冷缩

  2、可可粉不喜欢可以不放,但放入绝对没有苦味。

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