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葱花椒盐花卷的做法
更新时间:2016-1-28 19:16:41    来源:不详   佚名  点击数:

  早餐讲究的不仅是健康营养,还要有多变的风格。葱花椒盐花卷将葱花、椒盐与面团完美的结合在一起,葱油的香味儿,油卷的香味儿混杂在一起,美味无比!

葱花椒盐花卷

葱花椒盐花卷

  材料:

  面粉 (我用了普通面粉和全麦面粉,比例随意) 水 酵母 (面粉100%,水50%至60%,酵母1%)

  配料:

  盐 葱油(非葱油也可以的) 葱花 椒盐

  做法:

葱花椒盐花卷

  1、适量水加盆中,倒入酵母,搅拌后静置几分钟。

  2、倒入面粉,先拌成絮,再揉成团。

  3、面团会从粗糙变光滑,这需要一个过程,慢慢的揉吧。可以用面包机辅助和面。

  4、揉好的面团放盆里,加盖保鲜膜,在温暖的地方发酵。我分两团揉的面团,最后也没有盒一起,还是两团,这是习惯问题,不是必需的。

  5、小葱洗好切碎,加上盐和油备用。

  6、发好的面团排气揉均匀,擀成大片,铺上油葱碎,再撒上椒盐,然后卷起来。

葱花椒盐花卷

  7、切成油卷生胚。

  8、取两个生胚叠在一起,

  9、用筷子在中间压一道,然后整形。

  10、这个是习惯做法,蒸出来的油卷比较大。

  11、也可以这样,单个的生胚,

  12、直接拉长然后造型。全部做好后醒发二十分钟,上锅蒸上,水开计时,20分钟关火,虚蒸二分钟开锅。

葱花椒盐花卷

  小贴士:

  1、椒盐没有,可以用盐和五香粉十三香一类的调料混合。

  2、葱油没有可以用烹调油或者芝麻油。

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