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豇豆肉包的做法
更新时间:2016-1-28 19:16:45    来源:不详   佚名  点击数:

  包子可以算得上是一款最能玩花样的中式点心了,不同的馅直接影响包子的味道和口感。豇豆肉包既有豇豆鲜脆的口感,又有猪肉的浓香,搭配一碗清粥,一顿营养美味的早餐就完成了。

豇豆肉包

豇豆肉包

  材料:

  猪肉、豇豆、酱油、料酒、素易鲜或(鸡精)、发酵面团

  做法:

豇豆肉包

  1、准备食材。(我用了约一百克豇豆,一百五十克肉馅)

  2、猪肉绞成肉馅。(我的肉约二八肥,你也可用三七肥)

  3、肉馅加入一大勺料酒,二大勺酱油,一小勺素易鲜或鸡精拌匀腌制一会。

  4、豌豆切成约5毫米的小段备用。

  5、锅中放入适量油烧热,将切好的豇豆下锅略炒香关火放凉。(油根据自已平时拌馅的用量来,拌馅时就不放油了)

  6、提前将面粉加酵母和水揉匀,发酵好。

豇豆肉包

  7、将放凉的炒豇豆与肉馅混合,加入少许盐拌匀。

  8、将发酵好的面团分割成小剂擀开,放入馅料,包成包子状。

  9、略醒发十至二十分钟,使包子略变大,凉水入锅,上气后蒸十五钟关火,略焖两分钟再开盖即可。

豇豆肉包

  小贴士:

  将豇豆提前炒香,这样,可以去掉它独特的那种味道。

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