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孜然羊肉炒饭
更新时间:2015-1-27 20:09:29    来源:不详   佚名  点击数:

孜然羊肉炒饭

【材料】:澳洲羊颈肉 100g、洋葱 1/4个、胡萝卜 1/3根、冷米饭一碗

【做法】:

1. 准备材料,洋葱剥去外皮,胡萝卜刨皮。

2. 羊肉切小丁,洋葱和胡萝卜都切成小丁。

孜然羊肉炒饭

3. 锅中倒入两汤匙食用油烧热,倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧,颜色变深。

4. 倒入半汤匙料酒炒匀。

孜然羊肉炒饭

5. 倒入切好的洋葱和胡萝卜丁,炒大约一分钟,洋葱出香味。

6. 加入盐和孜然粉(孜然粉的量要稍多点)。

孜然羊肉炒饭

7. 倒入冷饭,边炒边用锅铲把米饭团打散,直到米饭粒粒松散。

8. 撒上葱花出锅。

孜然羊肉炒饭

【小贴士】:

1.羊肉选品质的好,带点肥的,炒出来的饭既油润又香喷喷。

2. 所用的米饭要冷饭,煮的稍微硬一点,这样炒好的羊肉炒饭粒粒分明,有嚼头。如果所用冷米饭过烂,炒的时候米饭会抱在一起。

3. 做羊肉,孜然是绝配,能更好的突出羊肉特有的香味,所以这里孜然粉的量可不要放的太少了。

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孜然羊肉炒饭

【材料】:澳洲羊颈肉 100g、洋葱 1/4个、胡萝卜 1/3根、冷米饭一碗

【做法】:

1. 准备材料,洋葱剥去外皮,胡萝卜刨皮。

2. 羊肉切小丁,洋葱和胡萝卜都切成小丁。

孜然羊肉炒饭

3. 锅中倒入两汤匙食用油烧热,倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧,颜色变深。

4. 倒入半汤匙料酒炒匀。

孜然羊肉炒饭

5. 倒入切好的洋葱和胡萝卜丁,炒大约一分钟,洋葱出香味。

6. 加入盐和孜然粉(孜然粉的量要稍多点)。

孜然羊肉炒饭

7. 倒入冷饭,边炒边用锅铲把米饭团打散,直到米饭粒粒松散。

8. 撒上葱花出锅。

孜然羊肉炒饭

【小贴士】:

1.羊肉选品质的好,带点肥的,炒出来的饭既油润又香喷喷。

2. 所用的米饭要冷饭,煮的稍微硬一点,这样炒好的羊肉炒饭粒粒分明,有嚼头。如果所用冷米饭过烂,炒的时候米饭会抱在一起。

3. 做羊肉,孜然是绝配,能更好的突出羊肉特有的香味,所以这里孜然粉的量可不要放的太少了。

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