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意大利松针饺子（牛肉味）的做法

来源：不详佚名点击数：

面粉 500g 鸡蛋 9个帕玛森干酪 50g 洋葱 2个牛肉馅 800g 开菲尔（乳酸菌粉） 5g capon鸡 1只芹菜 2根胡萝卜 2根橄榄油 10ml 黑胡椒 9g 波特酒 100ml 盐 12g 胡椒粒 2g 百里香 2束牛奶 800ml 欧芹 1束松针 2束蒜瓣 2瓣

做法步骤

1 将牛奶加入开菲尔粉中密封低温冷藏48小时

2 洋葱、胡萝卜、芹菜切块放入松枝、一半的牛肉馅、鸡肉、黑胡椒粒加水没过食材，小火炖煮

3 锅中倒入橄榄油，小火将鸡肉煎至金黄期间加入法香、迷迭香、百里香、松枝、大蒜2瓣、黑胡椒

4 将煎熟的鸡肉切成碎末状加入放了48小时牛奶开菲尔混合物、帕玛森干酪碎、法香、盐、黑胡椒搅拌均匀，灌入挤袋中

5 将鸡蛋黄倒入面粉中，搅拌均匀和面后压成面片

6 蛋清液均匀刷于面皮上，放入适量鸡肉馅沸水放入适量盐，松枝，中火煮3分钟

7 汤汁过滤后放入芹菜、百里香、法香、松枝洋葱片、胡萝卜片用喷枪烤至焦糊也放入汤汁，中火炖煮取出另一半牛肉馅，放入法香、波特酒、盐、黑胡椒、蒜、帕玛森干酪搅拌均匀，放入汤汁中。小火顿煮越久越好，可达1-2天

8 牛肉汤淋在饺子上，完成!

烹饪小窍门

具体情况要根据自己的口味调整呀。

吃惯了咱中国的饺子，也可以试试外国的饺子。外国也有饺子？那当然了，意大利饺子还是意大利的传统面食呢。他们用面皮做成袋状，然后用肉类或蔬菜简单的包裹，其实更形似我们的云吞。今天介绍的这款饺子，香料众多，吃起来很是享受呢	烹饪难度：容易	烹饪时间：数小时	主料		调料

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