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鱼鲜蔬菜面条的做法
来源：不详   佚名  点击数：
鳗鱼鱼骨鱼皮 适量 菠菜面条 适量 鸡蛋 1个 金针菇 适量 盐 适量　 料酒 少许 白胡椒颗粒 少许 香葱段 适量

做法步骤

1 鱼骨鱼皮切块 2 热锅热油将鱼骨放入煎 3 煎至两面微黄加入姜片和葱段、料酒、白胡椒颗粒 4 加入热水烧开，然后转中小火熬煮40分钟左右后加入盐 5 煮好的鱼骨汤一起倒入破壁机内，打成鱼汤 6 过滤倒入碗中就是鲜美无比又营养的浓白鱼汤了 7 将蔬菜面条放入烧开的水中煮熟 8 码在鱼汤中 9 放入鸡蛋和焯烫好的金针菇即可食用

烹饪小窍门

1、一定要热水这样熬好的鱼汤不会腥
2、白胡椒颗粒比胡椒粉去腥效果更好，尤其经过破壁粉碎后味道更好

作为一个地地道道的的南方人，米饭是主食，偶尔吃点面条换换口味是个不错的选择。偶然的一次机会在小面馆吃到鱼鲜蔬菜面条，从此就对这味道恋恋不忘，新鲜的鳗鱼熬制成一碗鲜美滋味的鱼骨汤再搭配菠菜面条、金针菇，荤素搭配、健康营养。 		烹饪难度：一般 烹饪时间：<45分钟 主料 调料

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