  从小就很喜欢吃饺子一类的面食，做法多样、营养丰富，是一种老少皆宜的健康食品。难得周末有空，和家人一起制作了这款胡萝卜牛肉水饺，新鲜的胡萝卜搭配细嫩的牛肉，轻轻地咬上一口：鲜嫩多汁、滋味鲜美，别提有多好吃了，热气腾腾的饺子一盛出来马上一扫而光。
| 烹饪难度：一般 |
烹饪时间：<1小时 |
主料 |
牛肉馅
300克
猪肉馅
100克
胡萝卜
1根
中筋面粉
600克
调料 |
香油
2勺
色拉油
1勺
姜
1小块
葱
1小截
做法步骤
1
牛肉馅中加入猪肉馅，肉馅自已剁或是用料理机绞都OK
2
加入香油，鸡蛋，生抽，蚝油，五香粉，盐，姜末，搅拌均匀腌一会
3
胡萝卜洗净去皮，切成细丝后，再切碎
4
切好的胡萝卜放在碗中，加一勺色拉油拌匀后，再调入少许盐
5
将切碎的葱末，胡萝卜一起加到肉馅中
6
搅拌均匀饺子馅就做好了
7
胡萝卜榨汁后与面粉一起揉成红面团，白面团也揉好
8
将白面团揉成圆柱形，红面团擀开成长条形
9
用红面片包住白面团，收口捏紧
10
揉成粗细均匀的圆柱形
11
切出小剂子后擀成饺子皮
12
在饺子皮的中间放上馅料
13
将封口捏紧，双手交叉用虎口夹住封口处，二个手合拢挤出花形
14
放入开水锅中煮开，水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀就是煮熟可以开吃了
15
完成~
烹饪小窍门
1、牛肉馅油脂比较少，加入1/3的猪肉馅，口感更好也更香
2、榨好的胡萝卜汁要过滤一下再用
