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酸辣香葱老南充热凉粉的做法
更新时间:2016-1-28 19:15:02    来源:不详   佚名  点击数:
红薯淀粉 小份 适量 香葱 1颗2瓣 花生米 1把

做法步骤

1 准备材料如图:花生米、自制大头菜咸菜、香葱、蒜瓣、辣椒油、红薯淀粉。 2 淀粉加入少量温开水兑成偏浓的淀粉糊,搅拌放置一旁让水浸入颗粒 。 3 热锅无油炒熟花生米。 4 切好香葱,蒜米,大头菜,这时花生米冷却了装进保鲜袋用擀面杖碾碎备用。淀粉糊搅拌加入适量温开水、食盐、白砂糖兑成水淀粉,这时已经没有颗粒物了。 5 锅内热水烧开。 6 水开后关小火加入水淀粉,及时搅拌。 7 不停搅拌,此处应用锅铲哈。 8 待淀粉糊完全变成琥珀色,煮开冒泡就已经好了。 9 关火出锅。 10 加入食醋、生抽、香油、味精,撒上大头菜、蒜米、花生碎、香葱,淋上辣椒油即可。趁热吃。 11 完成

烹饪小窍门

在倒入粉的时候搅拌一定要及时,搅拌要均匀

这是一道可以作为主食的菜肴。热凉粉现在充斥在很多人都额回忆里,以前的时光里总是离不开凉粉的影子。这样一碗热凉粉,吃上一口,辣辣的口味让人有一直想吃下去的欲望。如此具有诱惑力的凉粉,赶紧吃一口吧!
烹饪难度:容易 烹饪时间:<30分钟 主料 调料

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