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藤椒焖羊腿的做法
来源:
不详
佚名
点击数:
这道菜是一道法国菜,不过口味上来说很适合中国人的口味,将四川藤椒与法式羊腿结合,有点中西合璧的意思哦。这道菜油而不腻,吃起来满满的一嘴肉,肉实有嚼劲,肉的软硬程度刚好。想自己在家浪漫一下吗?赶紧做做这道藤椒焖羊腿吧,不会让你失望哦!
烹饪难度:
困难
烹饪时间:
数小时
主料
法式羊腿
两根
调料
青花椒
适量
大葱节
适量
老姜片
适量
大蒜
适量
做法步骤
1 解冻以后的法式羊腿
2 绿油油的青花椒、大葱节、老姜片、大蒜
3 五成油温下锅煸香
4 煸香以后加水
5 加入羊腿
6 加入糖色、料酒、盐
7 水开以后打去浮沫小火加盖焖烧两个小时(羊腿熟软就行了)羊腿捞出后装盘备用同时滤去锅内的各种浮渣(用细丝漏)
8 勾芡(用高级生粉勾玻璃芡)
9 芡汁要适度
10 给法式羊腿挂汁,撒香菜沫
11 完成
烹饪小窍门
一定要注意火候和时间哦
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