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日式炸虾的做法

来源：不详佚名点击数：

虾适量面包糠适量鸡蛋适量酱油少许盐少许糖少许白胡椒粉少许

做法步骤

1 准备所需原材料

2 处理虾：去头去外壳去虾线，留尾部

3 将处理好的虾摆入盘中

4 倒入腌料，抓匀，腌制片刻（很容易入味）

5 准备裹面：左至右依次为：玉米淀粉、全蛋液、面包糠

6 拎起虾的尾部，沾取玉米淀粉适量

7 再沾取蛋液

8 最后沾取面包糠（注意虾尾部不要裹面）

9 前期操作完成的鲜虾，可以冷冻保存，现吃现炸

10 空气炸锅炸制：160度 10分钟左右

11 外皮金黄酥脆，咬开后鲜虾的弹嫩鲜甜，沾取小料色拉酱同食

12 完成

1、鲜虾在烹饪时会自动卷曲，这是正常现象，若想使其直立，要断其背部筋，手法要轻按压
2、虾肉组织较松力道过重容易将其压散，轻轻用指腹或手掌按压，听到明显筋络断裂的声音，就可以了

虾的味道一直都很鲜美，将虾如果炸制成金黄色，诱人的色泽就足以让人流口水。既可以当成一道菜肴，有可以当成零嘴小食。酥酥的口感配上虾的鲜美，很受追捧。操作步骤简单，就算你是厨房新手，也可以很快将这道日本炸虾学会，既简单又美味。	烹饪难度：一般	烹饪时间：1-20	主料		调料

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