  猪肉是常见的食材，很适合冬季的时候食用，将猪排炸至金黄色，并配上辅料，你难道不会心动吗？风靡日本的炸猪排，现在就可自己在家亲自动手做了，好吃又美味。
| 烹饪难度：一般 |
烹饪时间：30 |
主料 |
猪排
适量
面包
若干
面粉
适量
调料 |
橄榄油
适量
盐
少许
黑胡椒
少许
鸡蛋
适量
做法步骤
1
面包片放多士炉里烤干
2
面包片晾凉后放入研磨机，打成面包屑
3
将锅烧热，不粘锅里放入适量橄榄油
4
放入面包屑中小火翻炒，炒至面包屑成金黄色盛出晾凉
5
猪排洗净，擦干水分，用锤子砸几下。不要把猪排砸扁，稍微砸几下即可
6
再用手将猪排整回原形。两面均匀的撒些盐和黑胡椒碎
7
将沾满面粉的猪排再均匀的裹上一层蛋液，再将猪排均匀的裹上面包屑
8
将猪排放入空气炸锅中。170度十分钟，无需预热
9
准备好配菜，生菜切丝，圣女果洗净
10
将黑白芝麻混合，放入锅中炒出香味，放小碗里压碎
11
再将猪排酱倒入混合均匀
12
完成
烹饪小窍门
1、家里没有多士炉，可以把面包片放烤箱里烤脆，放凉后打碎。自己做的面包屑更健康，无添加。
2、空气炸锅170度十分钟，炸出来的猪排刚刚好。不需要预热炸锅。
3、没有空气炸锅，可以用烤箱烤，200度，十五—二十分钟左右。
