  意大利面有很多种，粗的细的，空心的实心的，而且他们都很喜欢加红酱，我们那边喜欢叫它叫做空心粉，总体来讲味道不是太好，但是和红酱什么的搭配起来之后意外的带感，而且加了菜之后不会有生的感觉，而感觉到的是有嚼劲，而这次做法算起来也算是中西结合。
| 烹饪难度：一般 |
烹饪时间：<45分钟 |
主料 |
意大利斜管面
300克
黑猪肉
100克
整枝春笋
200克
香葱
100克
调料 |
盐
6克
橄榄油
30克
大喜大烤肉酱
30克
番茄沙司
30克
做法步骤
1
锅内加入水烧开，在水中加入盐，将斜管面放入其中；
2
开锅后转小火，盖上锅盖焖煮八分钟；
3
待煮的斜管面时间到时，把面捞到带空眼的盆中控水；
4
在煮面的空隙，把香葱切段，黑猪肉切指甲大一点的丁，
5
春笋切小条放水中浸泡；
6
炒锅烧热加入橄榄油；
7
放入1/4的香葱爆香；
8
将猪肉丁放入其中煸炒至起白；
9
烤肉酱放入锅中煸炒一下
10
将番茄沙司放入锅中煸炒一下
11
并加入适量汤水；
12
将春笋条放入其中和肉丁微烧一分钟；
13
再将斜管面加入其中翻炒，大火使汤汁均匀吸收进斜管面中；
14
待斜管面上色并入味后，汤汁也会随之被吸干，这时可以把剩余的香葱段加入其中，翻炒均匀；
15
出锅装盘后，将瑶柱丝洒在斜管面上即可拌食。
烹饪小窍门
1、煮面时水的量一定要多一些，这样煮出来的面才会不黏而清爽，开锅后用小火盖上锅盖可以让斜管面均匀吸收进水分。这样煮出来的面才会紧致绵软口感好吃。
2、水里加适量盐，既可以让面有滋味，又能让面不黏连。
3、袋装春笋难免有一些防腐剂的味道，制作前尽量切条入开水浸泡去味，这样出来的春笋才会滋味清香。
4、香葱提前煸炒可以出香味，最后加香葱放入锅中，可以保证它的绿色，也能起到解腻的作用。
