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豆面(图详解)
来源:不详   佚名  点击数:

豆面��(图详解)

食材:豆面、普通面粉、温水、西红柿、鸡蛋、黑木耳

配料:葱、蒜、香菜、黑芝麻、辣椒酱、盐、糖、食用油

做法:

1、取豆面和普通面粉各半。

2、分次倒入温水,用筷子将面粉搅成面絮状。

3、然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或锅盖饧15―20分钟左右。

4、取挤压工具,将部分面团放入其中。

5、锅中放入水,煮开后旋转工具手柄,将通过漏孔压入锅中。

6、依次压完所有的面团。

豆面��(图详解)

7、大火烧开,煮熟为止。

8、将捞出,过冷水备用。

9、炒锅加热,倒入适量食用油,放入葱花蒜粒炒香,倒入蛋液翻炒。

10、倒入切好的西红柿丁,大火翻炒。

11、再下入提前焯好的黑木耳翻炒均匀,加入盐糖调味,盖上锅盖小火焖5分钟左右。

12、将卤料浇在上,加适量香菜、黑芝麻和辣椒酱即可食用。

豆面��(图详解)

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豆面��(图详解)

食材:豆面、普通面粉、温水、西红柿、鸡蛋、黑木耳

配料:葱、蒜、香菜、黑芝麻、辣椒酱、盐、糖、食用油

做法:

1、取豆面和普通面粉各半。

2、分次倒入温水,用筷子将面粉搅成面絮状。

3、然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或锅盖饧15―20分钟左右。

4、取挤压工具,将部分面团放入其中。

5、锅中放入水,煮开后旋转工具手柄,将通过漏孔压入锅中。

6、依次压完所有的面团。

豆面��(图详解)

7、大火烧开,煮熟为止。

8、将捞出,过冷水备用。

9、炒锅加热,倒入适量食用油,放入葱花蒜粒炒香,倒入蛋液翻炒。

10、倒入切好的西红柿丁,大火翻炒。

11、再下入提前焯好的黑木耳翻炒均匀,加入盐糖调味,盖上锅盖小火焖5分钟左右。

12、将卤料浇在上,加适量香菜、黑芝麻和辣椒酱即可食用。

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