猪肉炖粉条，是东北菜的典型代表，富有特色的东北地方风味菜肴，典型的东北菜，深受北方人的喜爱，也是整个北方常见的菜肴。

猪肉炖粉条

　　原料：五花肉400g，红薯粉条200g。

　　调料：生抽30ml，老抽15ml，料酒30ml，花椒1g，八角2个，香叶2片，桂皮1块，丁香2粒，白糖5g，盐2g，葱姜各4片。

　　做法：

　　1、五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用。

　　2、锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用。

　　3、锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。

　　4、放入焯过水的五花肉翻炒。