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冰花饺子(猪肉馅)的做法
更新时间:2016-1-28 18:50:05    来源: http://www.drinkfood.biz/    佚名  点击数:
猪肉馅饺子 12只 面粉 10克 凉开水 110克

做法步骤

1 准备食材,面粉就是普通的家用中筋面粉 2 将面粉倒入清水从中心向外轻轻画圈搅拌,最好是完全晾凉的白开水 3 搅拌至顺滑无颗粒即可 4 热锅倒油少许,排入饺子 5 煎至底部金黄 6 倒入混合好的面粉水,倒入前再搅拌一下面粉水,防止有沉淀 7 面粉水开始冒大泡泡 8 转中火逐渐收干 9 转小火完全收干即可,用铲子铲出,小心装盘 10 装盘完配上醋或者别的蘸料,好看又好吃

烹饪小窍门

1.总结一下,凉水可以使冰花更好的呈现状态
2.效仿十二道锋味里的薄脆煎饺摆了个盘,其实自己做建议使用不粘锅,将锅子晃动,可将冰花饺子煎好直接倒扣盘中,这样可以完美盛出一盘冰花饺子,更加文艺
3.用料简单,但操作中需要多花心思照看,面粉与水的比例是关键哦

冰花饺子是我们国家的传统食品,国人吃饺子多了,总想创新点什么。某一天,一个不知名的厨娘灵机一动,调制好了面粉和水倒进正在煎的饺子里。完成后,饺子底部结成了一圈镂空的冰花图。冰花饺子既美观大方又脆香可口,如果嫌光吃饺子单调的话,不妨来尝试一下吧
烹饪难度:容易 烹饪时间:<20分钟 主料 调料

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