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排骨面线的做法
更新时间:2016-1-28 18:50:22    来源: http://www.drinkfood.biz/    佚名  点击数:
排骨 数根 鸡蛋 数个 面线 适量 茶树菇 适量 酒酿 适量适量

做法步骤

1 将排骨洗净 2 加几片生姜 3 放入煎炒锅中加少量的水烧开,捞出再次洗净 4 茶树菇提前泡发; 5 鸡蛋也要先用白水煮下剥皮 6 盛适当的酒酿 7 将焯过的排骨入砂锅,倒入大量酒酿; 8 加入茶树菇; 9 鸡蛋也放入同煮大火烧开后转小火,盖上锅盖,定时25分钟; 10 清水烧开放入面线,再煮3-5分钟; 11 捞入大碗 12 加入适量的盐、放上葱花,倒入面碗即可。

烹饪小窍门

面线不要煮太久,要是面煮糊了就不好吃咯。

过桥米线享誉中外,为在冬季,一碗暖暖的米线作为主食,喝上一口肉汤,咬上一口大肉,都是舒适的享受,而浇头和米线是影响口感最主要的东西,这次用细粉为主,主要是细粉内化好入口,淋以醇香的排骨浓汤,做出暖冬的排骨面线,面线与肉感的完美结合,可谓是赞到家了。
烹饪难度:一般 烹饪时间:45 主料 调料

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