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排骨面线的做法
来源: http://www.drinkfood.biz/ 佚名
点击数:
过桥米线享誉中外,为在冬季,一碗暖暖的米线作为主食,喝上一口肉汤,咬上一口大肉,都是舒适的享受,而浇头和米线是影响口感最主要的东西,这次用细粉为主,主要是细粉内化好入口,淋以醇香的排骨浓汤,做出暖冬的排骨面线,面线与肉感的完美结合,可谓是赞到家了。
烹饪难度:
一般
烹饪时间:
45
主料
排骨
数根
鸡蛋
数个
面线
适量
茶树菇
适量
调料
酒酿
适量
盐
适量
做法步骤
1 将排骨洗净
2 加几片生姜
3 放入煎炒锅中加少量的水烧开,捞出再次洗净
4 茶树菇提前泡发;
5 鸡蛋也要先用白水煮下剥皮
6 盛适当的酒酿
7 将焯过的排骨入砂锅,倒入大量酒酿;
8 加入茶树菇;
9 鸡蛋也放入同煮大火烧开后转小火,盖上锅盖,定时25分钟;
10 清水烧开放入面线,再煮3-5分钟;
11 捞入大碗
12 加入适量的盐、放上葱花,倒入面碗即可。
烹饪小窍门
面线不要煮太久,要是面煮糊了就不好吃咯。
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