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盐煎肉的做法
来源: http://www.drinkfood.biz/ 佚名
点击数:
今日推荐盐煎肉,芳香四溢,味道特别棒,最独特的地方在于,没有放一滴盐,吃起来却美味十足,此菜成品颜色深红,味道鲜美,好吃到停不下来。
烹饪难度:
一般
烹饪时间:
1小时
主料
五花肉
8两
青蒜
2两
红椒
一个
调料
郫县豆瓣剁碎
一碗
豆豉剁碎
一小碗
酱油
适量
白糖
适量
做法步骤
1 将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片;青蒜、红椒切段
2 炒锅内不放油或少放油,锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐
3 下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀,千万不要放盐
4 下煸好的肉片翻炒均匀上色
5 下青蒜、红椒翻炒
6 炒至断生,香味四溢即可起锅
烹饪小窍门
青蒜不宜久炒,断生即可,也可以用蒜苔、青椒等代替
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