・配 料: 芹菜(切段) 4 乾 1/2 青蒜苗(切斜片) 2支 (切末) 1支 辣椒末 1/2大匙 蒜末 1大匙 油 1大匙 麻油 1/2大匙 油 1大匙 香油 1大匙 米酒 2大匙 糖 1/3大匙 1小匙。
・操 作:
(1) 材料洗 切好 用。
(2)先 浸泡在水中 2小 ，取出洗 切成 0.5公分段。
(3) 倒入油、麻油爆香 末、辣椒末、蒜末，再放入 、 油、米酒至水收乾後，加入青蒜翻炒出香味。
(4)最後放入芹菜段及其他 味料，翻炒至熟後，即可熄火盛起放入 中即可。
可 厚一 的，或者在泡水後切好 入味，再炸焦 起，依作法 序炒即可。
・营养价值: 鱿鱼 - 又名枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔。鱿鱼（squid）属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的
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・配 料: 芹菜(切段) 4 乾 1/2 青蒜苗(切斜片) 2支 (切末) 1支 辣椒末 1/2大匙 蒜末 1大匙 油 1大匙 麻油 1/2大匙 油 1大匙 香油 1大匙 米酒 2大匙 糖 1/3大匙 1小匙。
・操 作:
(1) 材料洗 切好 用。
(2)先 浸泡在水中 2小 ，取出洗 切成 0.5公分段。
(3) 倒入油、麻油爆香 末、辣椒末、蒜末，再放入 、 油、米酒至水收乾後，加入青蒜翻炒出香味。
(4)最後放入芹菜段及其他 味料，翻炒至熟後，即可熄火盛起放入 中即可。
可 厚一 的，或者在泡水後切好 入味，再炸焦 起，依作法 序炒即可。
・营养价值: 鱿鱼 - 又名枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔。鱿鱼（squid）属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的
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