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煸炒金蝉的做法
来源: http://www.drinkfood.biz/    佚名  点击数:
知了猴 适量 精盐 适量 花椒 适量 红椒 适量 生姜 适量

做法步骤

1 知了猴用清水浸泡,洗净。 洗净的知了猴控净水分。 2 红椒切丝,生姜切片。 锅里倒入植物油,可以适当多放一些。 3 油热后放入花椒爆香。 倒入知了猴姜片,小火用锅铲按压煸炒。 4 等知了猴炒至膨胀,颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。 调入精盐,翻炒均匀入味即可。 5

烹饪小窍门

1、知了猴用水浸泡一下可以造成知了猴休克,方便加工。
2、知了猴用盐水腌渍30分钟再煸炒可方便入味。
3、煸炒知了猴要小火慢炒约15-20分钟,且要最后放盐,放盐早了容易糊锅。

这期的爸爸去哪儿里,爸爸和孩子们来到了美丽的云南。在与当地人的比赛中,有一项就是吃东西。蒙着眼睛的老爸们,吃到的就是云南人的家常菜——金蝉。也许许多人还是无法接受吃蝉,但是别看这样的小小个,其营养价值相当高呢!
烹饪难度:一般 烹饪时间:1小时 主料 调料

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