材料：乌鸡400克，干银耳1朵，红枣6个。
调料：葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒20毫升。
做法
1・红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。把乌鸡剁成小块。
2・免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣。再加入料酒。
3・放入乌鸡肉。.大火煮开，撇去浮沫。
4・再放入洗净撕成小块的银耳。继续炖煮10分钟
5・关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。然后取出内胆放置火上加盐，胡椒粉调味即好。
小贴士：
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。
>> 去中国菜谱网首页
