鸡蛋煮多久最好？一种方法煮出来的鸡蛋最完美！煮鸡蛋是大家早餐常吃的，做法非常简单，但是很多人却把握不好时间，不知道煮多久鸡蛋才最好吃。有时候只是刚刚熟，蛋黄心仍为半固态，有时候却煮过头了，外周已经变干，菜谱网教你一种最完美的煮鸡蛋方法，让你煮出软硬适度的鸡蛋!

　　再揭晓完美煮法之前，让我们先来看一个实验过程：

　　一、沸煮2分钟 不成功

　　此时的蛋黄仍然呈橘红色，刚开始有些黏胶感，未熟

　　二、沸煮4分钟 不成功

　　蛋黄呈明黄色，柔软，中心仍为半固态，刚熟

　　鸡蛋煮多久最好？一种方法煮出来的鸡蛋最完美！煮鸡蛋是大家早餐常吃的，做法非常简单，但是很多人却把握不好时间，不知道煮多久鸡蛋才最好吃。有时候只是刚刚熟，蛋黄心仍为半固态，有时候却煮过头了，外周已经变干，菜谱网教你一种最完美的煮鸡蛋方法，让你煮出软硬适度的鸡蛋!

　　再揭晓完美煮法之前，让我们先来看一个实验过程：

　　一、沸煮2分钟 不成功

　　此时的蛋黄仍然呈橘红色，刚开始有些黏胶感，未熟

　　二、沸煮4分钟 不成功

　　蛋黄呈明黄色，柔软，中心仍为半固态，刚熟

　　三、沸煮5分钟 不成功

　　蛋黄仍为明黄色，中心呈凝脂状，中等熟

　　四、沸煮6分钟 虽成功却不完美

　　蛋黄中心固化，外周已经开始变干，全熟

　　五、沸煮>7分钟 不成功

　　蛋黄变硬，边缘发灰，时间越长越明显，过熟

　　最完美的方法：焖煮法

　　将鸡蛋完全浸泡在冷水中，用小火缓慢加热。水沸腾时科技关火，加盖焖10分钟后取出。此方法能使蛋黄熟透，但又保持柔软湿润，口感最佳!

　　除了煮鸡蛋之外，蒸鸡蛋也是一种常见的做法，如果你蒸出来的鸡蛋疏松多孔，会让人毫无食欲，我们要吃的蒸鸡蛋，是那种揭开之后鲜香扑鼻，雾气散去之后布满光泽，吃到嘴里鲜爽嫩滑>>>怎么蒸出一盘水嫩嫩的鸡蛋

        怎么蒸出一盘水嫩嫩的鸡蛋?5个小诀窍帮帮你！如果你蒸出来的蛋疏松多孔，老态龙钟，那就太阿弥陀佛了。我们要吃的蒸鸡蛋，是那种揭开之后鲜香扑鼻，雾气散去之后布满光泽，吃到嘴里鲜爽嫩滑的感觉，就像跟自己的梦中情人深情接吻一样。

        对的，就是按照以下方法做出来的：

        攻略1：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。

        攻略2：鸡蛋液和温水的比例为1：2。也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。

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        攻略3：过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后，就解决这个问题了。

         攻略4：加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。

        攻略5：小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。

        最近一种煎鸡蛋的神技能爆火！也许你会说不就煎个鸡蛋嘛，谁不会啊！但是，你能用一个鸡蛋做出七个煎蛋？这种丧心病狂的煎蛋方法是一位韩国网友发明的，在这个日新月异的时代，真是天天有惊喜，日日有奇迹啊 >>>> 煎蛋神技能！一个鸡蛋竟然做出7个煎蛋     

　　这种一个鸡蛋变七个煎蛋的做法真的靠谱吗?做出的七个鸡蛋会毫无破绽吗?那就一起来学习吧!

　　首先，把一枚鸡蛋放入冰箱的冷冻室中，冷冻了大概四五个小时后，将鸡蛋取出来剥壳。这时，由于鸡蛋壳跟里面冷冻的鸡蛋液紧紧贴在了一起，蛋壳只能一点一点地剥，还真耗费了一些时间。

　　将鸡蛋剥好皮后放入热水中几秒立刻捞出，这一步非常重要噢，关系到后面煎蛋的效果!

　　将滑溜溜的鸡蛋直接切片，如果刀工好的话，切出均匀的七个甚至更多薄片，对一个鸡蛋来说显然是没有问题的。

　　接下来，就是下锅煎啦，在锅内放少许油，一一将鸡蛋片放入锅中，随着油温升高，冷冻的蛋白和蛋黄渐渐融化，果真出现了五个标致的煎蛋!而且，这些煎蛋看起来和我们平常吃的差不多，只是看起来个头偏小一点。

　　这种“一个鸡蛋变七个煎蛋”凶残方法有兴趣的可以尝试下噢!接下来再来介绍一个更炫酷的新技能!煮蛋!不用水!神速!有图有真相>>>不用水煮鸡蛋五分钟就搞定的神做法

　　不用水煮鸡蛋五分钟就搞定的神做法！白水煮鸡蛋听起来简单，做起来费事，等待的时间长不说，如果掌握不好水量和时间，煮出来的鸡蛋煮破皮不好剥。其实，有一种超级简单快捷的煮鸡蛋的方法，几乎不用水，而且5分钟就能吃上，超好吃，很适合早上上班吃鸡蛋的人噢~~那么就让我们一起来看看这种神奇的煮蛋方法吧!（选购鸡蛋也是一门学问，鸡蛋买不对，对身体伤害可不小>>>哪些鸡蛋千万买不得，别吃!<<<）

　　不用水煮鸡蛋五分钟就搞定的方法

　　做法：

　　1、我们把鸡蛋用水清洗一下，去掉蛋壳上的脏东西。

　　2、我们准备几张这样的纸(餐巾纸等吸水性好的纸就可以)。

　　3、这里我们要用到电饭锅，我们把纸这样铺在电饭锅里，大约三四层就可以了。然后倒一点水，不要多，让纸吸满水就可以了。

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　　4、我们把鸡蛋放在吸满水的纸上。

　　5、把锅装好，盖好盖子。

　　6、插上电源，我们按下煮饭的按扭，加热灯亮起。过一会电饭锅加热的按扭自己跳起，保温灯亮起。

　　7、我们拔掉电源，打开电饭锅的盖子，可以看到纸上的水基本都干了。

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