你家的腐乳怎么吃的呢?推荐五道腐乳美食给大家！腐乳大家都不陌生，但是不知道大家把腐乳当成配菜吃还是当调味料使用！在中国的西南部，人们喜欢将腐乳当作咸菜，就着粥吃；在东北那疙瘩，大家喜欢吃涮羊肉时，碗里放点腐乳蘸着吃。其实，腐乳还有很多种吃法，今天菜谱网小编给大家介绍几种腐乳美食，真的很好吃！
一、腐乳肉
1、材料：五花猪肉、红腐乳汁、姜、葱、鸡精、盐、白糖、黄酒、红米、大料、桂皮、香油
2、做法：五花肉洗干净，放入水中煮至八成熟(用筷子能扎熟即可)，捞出来晾凉，在皮上划小方格，红米熬成汁，将五花肉放入锅中，加入适量的水，加入鸡精、葱、姜、大料、桂皮、黄酒、糖、腐乳汁、红米汁和少许盐，炖一个小时，汤汁大部分收干之后，把肉捞出来，肉皮朝下扣入碗中，把锅中的汤汁倒入碗中，放入锅中蒸30分钟，肉酥烂为止，然后把蒸好的肉扣在盘子中，肉汁用锅收成浓汁，浇在肉上，淋上香油和腐乳汁。
二、酒香腐乳蹄
1、材料：猪蹄、姜、葱、盐、酱油、腐乳、葡萄酒
2、做法：把猪蹄切成小块，用热水焯一下，表面变色后取出冲洗干净，在热油锅中爆香葱姜，放入猪蹄翻炒，加入酱油、腐乳汁和葡萄酒，加入没过猪蹄的开水，大火开锅之后用小火慢炖1个小时，最后大火收汁即可。
你家的腐乳怎么吃的呢?推荐五道腐乳美食给大家！腐乳大家都不陌生，但是不知道大家把腐乳当成配菜吃还是当调味料使用！在中国的西南部，人们喜欢将腐乳当作咸菜，就着粥吃；在东北那疙瘩，大家喜欢吃涮羊肉时，碗里放点腐乳蘸着吃。其实，腐乳还有很多种吃法，今天菜谱网小编给大家介绍几种腐乳美食，真的很好吃！
一、腐乳肉
1、材料：五花猪肉、红腐乳汁、姜、葱、鸡精、盐、白糖、黄酒、红米、大料、桂皮、香油
2、做法：五花肉洗干净，放入水中煮至八成熟(用筷子能扎熟即可)，捞出来晾凉，在皮上划小方格，红米熬成汁，将五花肉放入锅中，加入适量的水，加入鸡精、葱、姜、大料、桂皮、黄酒、糖、腐乳汁、红米汁和少许盐，炖一个小时，汤汁大部分收干之后，把肉捞出来，肉皮朝下扣入碗中，把锅中的汤汁倒入碗中，放入锅中蒸30分钟，肉酥烂为止，然后把蒸好的肉扣在盘子中，肉汁用锅收成浓汁，浇在肉上，淋上香油和腐乳汁。
二、酒香腐乳蹄
1、材料：猪蹄、姜、葱、盐、酱油、腐乳、葡萄酒
2、做法：把猪蹄切成小块，用热水焯一下，表面变色后取出冲洗干净，在热油锅中爆香葱姜，放入猪蹄翻炒，加入酱油、腐乳汁和葡萄酒，加入没过猪蹄的开水，大火开锅之后用小火慢炖1个小时，最后大火收汁即可。
三、腐乳鸡翅
1、材料：鸡翅膀、辣味腐乳、姜、葱、蒜、盐、油、鸡粉、生抽、白糖、料酒、生粉。
2、做法：鸡翅膀洗净控干水分，然后按关节分开，用盐、鸡粉及生抽腌30分钟，在热油锅中爆香姜蒜，放入分解好的鸡翅膀，煎至金黄色后，加入少量的水，开锅后用小火继续炖，加入碾好的腐乳、白糖，翻炒均匀之后盖盖儿煮一会，汁浓之后撒上葱花，调味，勾芡就可以出锅了。
四、腐乳鸡蛋
1、材料：豆腐乳、鸡蛋、香菜、盐、油、腐乳汁
2、做法：把豆腐乳压碎，放入腐乳汁、打散的鸡蛋、香菜末。搅拌均匀，倒入热油锅中，迅速把鸡蛋划散，知道鸡蛋鸡蛋凝固为止。
五、腐乳土豆
1、材料：土豆、红腐乳、老抽、盐、葱花
2、做法：土豆洗净去皮切成块，在热油锅中把切好的土豆煎至两面焦黄，加入红腐乳、腐乳汁、老抽、盐，翻炒均匀，中小火煮1–2分钟，土豆熟了、入味之后，撒上葱花就可以出锅了。
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啤酒腐乳焖排骨
啤酒腐乳焖排骨
腐乳味道独特，用来焖肉再好不过，在加上啤酒一起焖排骨，味道特别棒，这道啤酒腐乳焖排骨，颜色红亮，吃起来爽口。
主料：
猪小排500克
辅料：
腐乳(白)2块 啤酒1瓶 冰糖30克 食盐3克 尖椒1个 红尖椒1个 姜片3片 蒜10克 腐乳汁2汤匙 植物油适量
做法：
1.准备材料，将排骨斩件，青红椒切圈，腐乳和腐乳汁混合搅匀
2.烧开水，放入姜片，将排骨焯水
3.冲洗掉排骨的血沫，冲洗干净，沥干水分
4.平底锅放少许油和冰糖，用小火熔化冰糖
5.将排骨放入炒锅里
6.将排骨炒至金黄
7.加入姜片和蒜片
8.加入腐乳和腐乳汁
9.倒入啤酒
10.煮沸后用小火焖20分钟
12.加入青红尖椒圈
13.炒片刻，即可上桌
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夏天喝啤酒警惕6种啤酒病
夏天喝啤酒，除了会引起痛风外，还会对胃肠、心脏、肝脏及肾脏造成不良影响，甚至还潜伏着患痛风的危险。喝冰镇啤酒危害更大，冰镇啤酒的温度较 人体温度低20-30℃ ，大量饮用会使胃肠道的温度急速下降，血流量减少，从而造成生理功能失调，并影响消化功能，严重时甚至会引发痉挛性腹痛和腹泻、急性胰腺炎等危及生命的急 症。
1.急性肠胃炎
短时间内大量饮用啤酒会冲淡胃液，使肠胃酸性环境受到破坏，降低消化道免疫力，容易感染病原菌，引发细菌性痢疾、急性肠胃炎等肠道传染病;同时 因增强了胃肠道的蠕动速度，加快食物的排泄，易出现腹胀、腹泻。冰镇啤酒更会使肠胃道温度突然下降，出现痉挛性腹痛和腹泻，严重的会造成胃出血。
2. 急性胰腺炎
夏天大量喝啤酒还会使胰腺分泌旺盛，十分容易导致急性胰腺炎。柯大夫说，还有许多人本身就患有胆石症，在暴饮暴食，特别是大量喝啤酒后，也极急性胰腺炎。急性胰腺炎的死亡率极高，一旦发病，死亡率高达 30%-50% 。
这样的人最典型的表现就是上腹部急剧疼痛，有些会伴有恶心、呕吐、腹胀、腹泻、发烧等症状。这种情况比较麻烦，应该及时到医院就诊，切不可拖延治疗时间。
3. 酒精肝
啤酒本身营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分能被人体吸收，因为酒精要通过肝脏代谢，长期大量受酒精损害，会导致酒精肝。
4. 肾结石
酿造啤酒的大麦芽汁中，不但含有钙和草酸，而且含有大量的嘌呤，大量饮用，产生热能过剩，尿酸生成增加，促使结石的发生。
5. 容易低血糖
啤酒中所含的酒精虽低，可是酒精产生的热量会干扰患者正常的饮食控制。当糖尿病患者服用磺酰脲类降糖药或注射胰岛素时，如饮啤酒过多患者可能出现低血糖反应。
6. 心脏病人易诱发心衰
啤酒中含有大量水分，饮入后会增加心脏负担。如果经常大量饮用啤酒，心脏受到酒精的持续损害，会引起心脏肥厚，诱发心力衰竭，已有心力衰竭症状的人更不宜喝啤酒。
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