煲仔饭用砂锅来煮是最好的，香味很足，而且锅底还有一层薄薄的锅巴，可好吃了。不过在家里烧砂锅煲仔饭是一件比较费时费力的活，而且要烧好更是不容易，因此很多人选择了电饭煲来烧。其实用电饭煲来做煲仔饭也是听不错的，从营养上来讲虽然没有砂锅来的好，但是电饭煲版的煲仔饭也有他的独特优势。像我们这样的上班一族是更加喜欢电饭煲版的吧。至于里面要加的材料是按照大家自己的喜好，喜欢加什么就加什么，不过腊肉和香肠是必不可少的哦。

　　1、准备的材料：大米半斤，腊肉和香肠各50克，

　　调味料：生抽、老抽、料酒和蔬之鲜

　　2、大米洗净后，放高出大米一节半手指高度的清水，浸泡半小时左右，

　　3、将香肠腊肉切薄片，

　　4、电饭煲煮米饭，待米饭基本成型后打开盖子放入切好的香肠片，

　　5、放入切好的腊肉薄片，盖上盖子继续煮饭，

　　6、煮好米饭后，放入调味料，焖10分钟就可以出锅了。

　　温馨提示：

　　1、大米浸泡过以后更加的软糯，而且营养更丰富，

　　2、腊肉和香肠尽量的切薄哦，因为这样更容易蒸熟，如果香肠和腊肉同大米一同煮的话，就不用太薄，

　　3、假如用蒸熟的香肠和腊肉的话，记得一定要整块腊肉和整支香肠蒸，这样才保持原汁原味哦。

　　4、加入腊肉和香肠的时间差不多是煮饭的10分钟左右，米饭基本定型了。

相关文章：教选购火腿常识

 　　煲仔饭用砂锅来煮是最好的，香味很足，而且锅底还有一层薄薄的锅巴，可好吃了。不过在家里烧砂锅煲仔饭是一件比较费时费力的活，而且要烧好更是不容易，因此很多人选择了电饭煲来烧。其实用电饭煲来做煲仔饭也是听不错的，从营养上来讲虽然没有砂锅来的好，但是电饭煲版的煲仔饭也有他的独特优势。像我们这样的上班一族是更加喜欢电饭煲版的吧。至于里面要加的材料是按照大家自己的喜好，喜欢加什么就加什么，不过腊肉和香肠是必不可少的哦。

　　1、准备的材料：大米半斤，腊肉和香肠各50克，

　　调味料：生抽、老抽、料酒和蔬之鲜

　　2、大米洗净后，放高出大米一节半手指高度的清水，浸泡半小时左右，

　　3、将香肠腊肉切薄片，

　　4、电饭煲煮米饭，待米饭基本成型后打开盖子放入切好的香肠片，

　　5、放入切好的腊肉薄片，盖上盖子继续煮饭，

　　6、煮好米饭后，放入调味料，焖10分钟就可以出锅了。

　　温馨提示：

　　1、大米浸泡过以后更加的软糯，而且营养更丰富，

　　2、腊肉和香肠尽量的切薄哦，因为这样更容易蒸熟，如果香肠和腊肉同大米一同煮的话，就不用太薄，

　　3、假如用蒸熟的香肠和腊肉的话，记得一定要整块腊肉和整支香肠蒸，这样才保持原汁原味哦。

　　4、加入腊肉和香肠的时间差不多是煮饭的10分钟左右，米饭基本定型了。

相关文章：教选购火腿常识

　　选购火腿要注意将其与火腿肠、腊肉以及西式火腿区别开来，除了原料、制作工艺、口味的区别之外。价格悬殊是主要的差别。前者为特选纯猪肉食品，属高档食品，在深圳的一些超市里零售价约为40元一公斤，而后者价格就要便宜得多，因为它的原料除一般猪肉外、还有淀粉等其它配料，属中低档食品。要吃上历史悠久、口味纯正的火腿就要不怕破费。

　　以前的火腿销售方式是整腿出售和切割零售。为了符合现代人高品质、快节奏的生活，火腿的各个生产厂家现在均有小包装系列在各大超市出售，小包装又有块形装与片形装，重量也各不一样。如果想一餐吃完不浪费，200克左右最划算，如果想要作佐料选用100克最合算，总之，可根据生活的需要任意选择。市面上的火腿多为瘦肉，它色泽红润、晶莹剔透、水分较干;肥瘦火腿相对来说就少些，它肥而不腻，更适合清蒸，别有一番风味，价格也比净瘦肉火腿便宜，更适合家庭消费。

相关文章：熏腊食品下酒容易致癌

　　很多人喜欢用咸鱼、香肠、腊肉等熏腊食品做下酒小菜，这种吃法对健康十分有害。

　　在熏腊食品中，含有大量的亚硝胺类物质，这是一种强效致癌物。人群流行病学研究发现，某些消化系统肿瘤，如食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量呈正相关。

　　当与酒共同摄入时，亚硝胺对人体健康的危害就会成倍增加。饮酒会减慢肝对亚硝胺的代谢，并降低它的解毒能力。酒对食管、胃肠组织还有脱水作用。当摄入大量度数较高的酒或酒精饮料时，可引起消化道黏膜损伤，降低机体的防御能力，使其更容易受到亚硝胺的侵害。另外，酒还可以作为溶剂，促进亚硝胺进入食管和胃肠黏膜。这些都增加了诱发癌症的危险性。

　　因此，喝酒前最好先吃些饼干、糕点、米饭等食物，以延长酒精在胃内分解的时间，减少其对胃肠及肝脏的损害;不能以熏腊食品为下酒菜，要选择高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。

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