材料：尖辣椒，大蒜，姜，白糖，盐，白酒 ; 尖椒：蒜：姜=5：1：0.1，白糖:高度白酒:盐=1：2：3
步骤：
1.尖辣椒洗净后晾干辣椒表面的水份。姜蒜剁碎备用。
2.给尖辣椒去蒂，剁碎。
3.将剁好的辣椒装进无油无水的干净大碗里，放入姜蒜碎，加盐，糖，白酒充分拌匀。
4.拌好的剁椒装进干净的密封罐里盖紧盖子，室温发酵1天后放冰箱内冷藏一周即可。
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材料：尖辣椒，大蒜，姜，白糖，盐，白酒 ; 尖椒：蒜：姜=5：1：0.1，白糖:高度白酒:盐=1：2：3
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1.尖辣椒洗净后晾干辣椒表面的水份。姜蒜剁碎备用。
2.给尖辣椒去蒂，剁碎。
3.将剁好的辣椒装进无油无水的干净大碗里，放入姜蒜碎，加盐，糖，白酒充分拌匀。
4.拌好的剁椒装进干净的密封罐里盖紧盖子，室温发酵1天后放冰箱内冷藏一周即可。
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