一、材料：鸡半只、黑芝麻油、自家种的葱、老姜、米酒、盐、冰糖

二、准备

1、鸡剁块，不要太大哈

2、姜切片，葱切葱花

三、做法

1、锅中放适量芝麻油

2、放姜片

3、4、鸡肉下锅拌炒，我一般用煎的，因为这样子骨头不至于划伤锅子哈。。

5、煎到鸡肉表面微焦

6、放冰糖（把冰糖磨成冰糖粉就更好了）。。1-2颗就行了，稍稍拌炒下，让冰糖溶化

一、材料：鸡半只、黑芝麻油、自家种的葱、老姜、米酒、盐、冰糖

二、准备

1、鸡剁块，不要太大哈

2、姜切片，葱切葱花

三、做法

1、锅中放适量芝麻油

2、放姜片

3、4、鸡肉下锅拌炒，我一般用煎的，因为这样子骨头不至于划伤锅子哈。。

5、煎到鸡肉表面微焦

6、放冰糖（把冰糖磨成冰糖粉就更好了）。。1-2颗就行了，稍稍拌炒下，让冰糖溶化

7、8、放适量米酒，可以多一点哈

9、大火煮开

10、放清水适量，看自己要喝多少鸡汤哈。。哈哈

11、盖上锅盖大火煮5-8分钟

12、转小火慢慢炖到鸡肉熟

13、炖啊炖啊炖。。。

14、放适量盐调味，继续煮3-5分钟

15、撒葱花

16、可以再滴点芝麻油。。当然怕油就不要放也行哈。。

小贴士：

1、鸡块剁小块点，容易熟哈

2、炖鸡汤我不太喜欢鸡块焯水哈，一般都是放油煎炒，鸡块入锅煎到焦黄，多炒会儿。会更香的

3、麻油鸡这个最好用米酒哈

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