草莓酸奶蛋糕

　　每天晚上到地铁口，总是能可能到又大又红的新鲜草莓，一个个特别大，据说是有机奶油的，用来做蛋糕也不错，这款草莓酸奶蛋糕，味道独特，最爱上面的草莓。

　　主料：

　　蛋白糊材料：蛋白4个，细砂糖70g

　　蛋黄糊材料：蛋黄4个，玉米油45g，原味酸奶200g，低筋面粉80g

　　表面装饰：切片草莓适量。

　　准备：

　　蛋黄，蛋白分离，低筋面粉过筛2次，烤箱预热165度，准备60度左右的温水。

　　做法：

　　1. 蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀后加入酸奶。

　　2. 拌匀后加入过筛后的低筋面粉，拌匀就是蛋黄糊。

　　3. 蛋白分3次加入细砂糖，打至中性偏干(能拉出弯钩的状态)。

　　4. 取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌或切拌的手法拌匀。

　　5. 再取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，再次拌匀。

　　6. 倒回至蛋白中。

　　7. 同样用翻拌或切拌的手法拌至细腻光滑的状态。

　　8. 倒入不粘模具中，轻摔几下震出大气泡，在表面摆上切片的草莓，预热好165度的烤箱最下层放烤盘，烤盘中加入60度的热水，在上一层放入烤架，将模具放在 烤架上，烤60分钟，烤至30分钟时再往烤盘中加入适量凉水至烤完，烘烤结束不要急着取出，在烤箱中放30分钟后再取出，轻轻晃动模具将蛋糕脱模。

　　烹饪技巧：

　　1.酸奶用自制或是市售的都行，建议用原味的。

　　2.水果也可以换成其他种类，也可以在中间再铺一层。

　　3.烤箱的温度有差异，请依自家温度调整。

　　4.酸奶蛋糕烘烤时是用水浴法，建议用固底不粘的模具，如果是活底的，底部要包好锡纸。

　　5.烤好的蛋糕在冰箱中放一晚再吃，味道会更好。

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　　 酸奶是由什么制作而成的呢？酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

一、晚上喝酸奶最补钙

　　 虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。

　　 原因：

　　 1、晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。

　　 2、晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。

　　 小贴士：晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙或漱口。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。>>>>（女性养身）女人空腹状态下不能吃的食物有哪些？

二、上班族午后喝酸奶防辐射

　　 对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，在饭后2小时左右的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。另外，午后喝酸奶，还可以缓解紧张的心情以及工作压力。>>>>（上班族宝典）学会吃午餐 整个下午都不犯困

　　 原因：

　　 1、有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。

　　 2、酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小， 游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。

　　 小贴士：喝酸奶应少量多次，不但效果更好，还能避免食用过多造成肠胃不适。最后要注意的是喝完酸奶一定要记得漱口，否则酸奶中的酸性物质及乳酸菌会影响到牙齿健康。

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喝酸奶有禁忌

　　 不过，酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。

　　 另外，酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影 响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。

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　    酸奶是日常常见的食品，大家都知道它有很好的减肥功效，其实，它的美容功效也是相当不错的，搭配不同的材料，制作不同的面膜，也会具有不同的功效，美白祛斑、祛痘、补水保湿、去皱，酸奶的功效到底有多神奇，下面为你一一揭秘吧!

　　酸奶面膜的功效一：

　　酸奶中的乳酸，有不错的保湿酸奶面膜的功效，还有去角质作用，可让肌肤快速恢复光泽、嫩滑。木瓜含丰富糖点击此处添加图片说明分、有机酸、脂肪蛋白质、维他命B、C、G等，未成熟果的乳液中含有两种生物碱，一为木瓜蛋白酶，一为脂肪酶。

　　酸奶面膜的功效二：

　　酸奶面膜可以活化皮肤：酸奶和面粉调匀做成面膜，如皮肤较干燥，可以加进半个蛋黄。用酸奶敷脸可以活化皮肤，使皮肤恢复弹性。

　　酸奶面膜的功效三：

　　可使皮肤清爽滑润，除去脸部痤疮及雀斑。

　　酸奶面膜的功效四：

　　可使表皮上的死细胞脱落并促进新细胞生长，达到皮肤健美的目的。

　　酸奶面膜的功效五：

　　具收敛作用，长期坚持可消除面部皮肤上的皱纹，使皮肤润滑，适用于中老年妇女或面部皱纹较多的孕产妇。

　　酸奶面膜的功效六：

　　对皮肤调整和保健作用，酸乳酪面膜还可使皮肤增白。

　　酸奶面膜的功效七：

　　可防止皮肤干燥、老化，使皮肤光泽、湿润、细腻。

　　酸奶面膜的功效八：

　　可治疗面部粉刺或小疙瘩。对面部的斑点粉刺和痤疮有一定的减轻作用。 

       看着小编为您总结的酸奶面膜的8大功效，心里是否已经蠢蠢欲动，想要试试效果啦？看看下面这四款酸奶面膜，针对不同的问题，总有一款适合你哦。

【草莓酸奶面膜】 击退痘痘

　　材料：草莓4粒、面粉1小匙、酸奶少许、蜂蜜1小匙

　　做法：用清水将草莓冲洗干净，榨出汁。将面粉和酸奶混合后放入草莓汁和蜂蜜搅拌均匀。涂在抹湿的脸上，保留15分钟再洗去。

　　功效：可以缓解抑制痘痘， 淡化痘痘印的功效。 

【蜂蜜酸奶面膜】 保湿不干燥

　　材料：蜂蜜和一匙酸奶或酸乳酪

　　做法：把一匙蜂蜜和一匙酸奶或酸乳酪混合后拨匀，涂在抹湿的脸上，保留15分钟再洗去。

　　功效：蜂蜜中含有丰富的水分， 可以一整天给肌肤水润般的滋养。 

【酸奶面膜 清洁肌肤】

　　材料：酸奶和面粉

　　做法：将适量的酸奶和面粉放在小钵中，调匀成浓稠的酸奶糊。(不要调得太稀，否则无法将面膜涂厚)均匀地敷于全脸，待10~15分钟后，用温水洗净即可。

　　功效：酸奶面膜可以兼做洗脸之用，使用前后不必刻意清洁脸部。使用4~5回后，肌肤将会有全新的感受。

【绿茶酸奶美白面膜】

　　材料：绿茶 酸奶

　　方法：将倒入的绿茶粉均匀研磨开， 倒入3-4勺的原味酸奶， 做面膜时一定要在下面先敷一层纱布或专用面膜纸。把纱布放在脸上，然后用小刷子沾取面膜涂抹在纱布上，如果酸奶的量刚刚好，涂抹延展性会很好。 15分钟后把面膜卸掉，面膜卸掉后会发现有绿茶粉的颜色留在脸上，只要用洁面皂洗脸就可以轻松把它抹掉。

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