用花入菜对于大多数人来说还是比较陌生的。今天小编推荐的是一道名字其貌不扬的“花”菜——紫藤花炒蛋。这样炒出来的蛋应该会弥漫着花香吧?喜欢新奇菜式的朋友学来做吧!

紫藤花炒蛋

　　材料：紫藤花，鸡蛋

　　做法：

　　1.将氽烫好的紫藤花沥干水打入鸡蛋

　　2.将鸡蛋打散放少许食盐和生抽调味

　　3.锅内放入烧热后倒入蛋液

　　4.煎炒至两面金黄后出锅即可　　

 　　温馨小贴士：

　　1  紫藤花采摘时要采那种没打开花骨朵的才好吃

　　2  新鲜的紫藤花带有少量的毒素，一定要氽烫过后才能食用 

        【精彩推荐】   不用水煮鸡蛋五分钟就搞定的神做法！    

 　　用花入菜对于大多数人来说还是比较陌生的。今天小编推荐的是一道名字其貌不扬的“花”菜——紫藤花炒蛋。这样炒出来的蛋应该会弥漫着花香吧?喜欢新奇菜式的朋友学来做吧!

紫藤花炒蛋

　　材料：紫藤花，鸡蛋

　　做法：

　　1.将氽烫好的紫藤花沥干水打入鸡蛋

　　2.将鸡蛋打散放少许食盐和生抽调味

　　3.锅内放入烧热后倒入蛋液

　　4.煎炒至两面金黄后出锅即可　　

 　　温馨小贴士：

　　1  紫藤花采摘时要采那种没打开花骨朵的才好吃

　　2  新鲜的紫藤花带有少量的毒素，一定要氽烫过后才能食用 

        【精彩推荐】   不用水煮鸡蛋五分钟就搞定的神做法！    

　　白水煮鸡蛋听起来简单，做起来费事，等待的时间长不说，如果掌握不好水量和时间，煮出来的鸡蛋煮破皮不好剥。其实，有一种超级简单快捷的煮鸡蛋的方法，几乎不用水，而且5分钟就能吃上！

　　不用水煮鸡蛋五分钟就搞定的方法

　　做法：

　　1、我们把鸡蛋用水清洗一下，去掉蛋壳上的脏东西，准备几张餐巾纸等吸水性好的纸。

　　2、这里我们要用到电饭锅，我们把纸这样铺在电饭锅里，大约三四层就可以了。然后倒一点水，不要多，让纸吸满水就可以了。

　　【人人必看】吃鸡蛋黄危害等同吸烟?

　　3、我们把鸡蛋放在吸满水的纸上。

　　4、把锅装好，盖好盖子。

　　5、插上电源，我们按下煮饭的按扭，加热灯亮起。过一会电饭锅加热的按扭自己跳起，保温灯亮起。

　　6、我们拔掉电源，打开电饭锅的盖子，可以看到纸上的水基本都干了。

　　【不看后悔】实拍假鸡蛋制作全过程，此物只有中国有

　　8、我们把鸡蛋取出来，完全不会煮爆，放到凉水里拔一下，快速给鸡蛋降温，1分钟后捞出来。

　　9、我们看一下，鸡蛋非常的好剥，没有一点的粘连。

　　10、切开看看，熟了!味道特别好吃。

　　从头到尾只用了五六分钟、大概十几毫升水!真好的方法呀!发明这种煮蛋方法的人真有生活智慧!那些纸拿出来放好，还可以重复利用哦!环保环保!

　　鸡蛋煮着吃才最营养，一颗鸡蛋的营养价值也是有底线的，吃的方式不对，美味的鸡蛋就变成了伤害身体的毒药。>>>几种吃鸡蛋方式易致癌

　　 导语：古人云“病从口入”，鸡蛋人人吃，但不一定人人会吃，一不小心，美味的鸡蛋就变成了伤害身体的毒药。

鸡蛋会变成伤害身体的毒药

　　 一颗蛋的人生底线--生吃

　　 很多妈友觉得，食物一经煮熟，就会流失营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。真相真的是这样吗？

　　 其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌，比如大肠杆菌，吃进肚子里，造成肠胃不适，引起腹泻。而且，鸡蛋中的抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则就会使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

　　 再者，鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。

　　  一颗蛋的人生底线--煮太久

　　 也有部分妈友认为鸡蛋煮越久越好，错！因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。得不偿失，所以，煮鸡蛋的最佳时间，请控制在5-8分钟左右好吗。

　　 一颗蛋的人生底线--越多越好

　　 造吗？鸡蛋含有高蛋白，食用过多会导致代谢产物增多、增加肾脏的负担。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜；中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。

　　 孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋。以上数字已是蛋的人生底线。

　　 一颗蛋的人生底线--加糖

　　 是不是有很多妈友喜欢把鸡蛋跟糖一起煮？其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成糖基赖氨酸，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。如果看官您就是喜欢加糖，请等鸡蛋冷了之后再加好吗。

　　 一颗蛋的人生底线--跟豆浆同食

　　 很多妈友都喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋、一个面包，再加上一杯豆浆，认为那样的人生就完美了。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　　 同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。如果看官您就是喜欢鸡蛋陪豆浆，请间隔2小时吃好吗。

　　 一颗蛋的人生底线--煎的金黄

　　 喜欢吃煎鸡蛋的妈友们，特别是喜欢把边缘煎得金黄的你们，请注意，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。

　　 一颗蛋的人生底线--茶叶蛋

　　 毁三观的巅峰来了：茶叶蛋也应少吃！一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

　　鸡蛋是我们每天都离不开的食品，营养毋庸置疑。但是只有挑对了鸡蛋才会为家人身体加分，如果吃错了鸡蛋，危害可不小。>>>哪些鸡蛋千万买不得，别吃!

        鸡蛋是我们每天都离不开的食品，营养毋庸置疑。但是只有挑对了鸡蛋才会为家人身体加分，如果吃错了鸡蛋，危害可不小。所以，今天我们来看看哪些鸡蛋不能吃呢？

        1、裂纹蛋：

        这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

        2、粘壳蛋：

        这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮处呈深黑色，且有异味的，就不宜再食。

        3、臭鸡蛋

        由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，此种蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

         4、散黄蛋

       因运输等剧烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如果细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

        5、死胎蛋

       鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

       6、发霉蛋

        有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜购买食用。

        以上6中鸡蛋都是绝对不能食用的，发出来就是给大家再次普及下，只要你买鸡蛋发现稍微有上面6种迹象你该认真筛选了，不怕一万就怕万一

看了上面6种不能食用的鸡蛋.下面给大家说说该怎么挑选：

       【手摸鉴别】

        即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重，把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感；更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出。手掂重量轻；蛋拿在手掌上翻转时总是一面向下(贴壳蛋)。劣质鲜蛋手摸有光滑感，掂量时过轻或过重。

      【耳听鉴别】

       把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声；或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋)，手摇动时内容物有流动感。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)。手握蛋摇动时内容物是晃荡声。

       【鼻嗅鉴别】

       ，即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等不良气味。

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