粥品具有的甘润降火、养胃健脾之功效，今天跟大家推荐一款冬季滋补暖胃佳品---“阴米猪肚粥”。阴米就是阴干之糯米，具有暖脾、补中益气等效用。而猪肚富含蛋白质及钙、磷、铁等，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚阴米粥

　　原料：猪肚 阴米 姜片 花椒 红辣椒 白酒 胡椒粉 小葱末 食用碱 盐

　　做法: 

       1. 将食用碱放入盆中， 用它来揉搓猪肚;

       2. 再翻过来，揉搓后用清水冲洗干净，同样重复一次;

       3. 将加入盐继续揉搓猪肚;

       4. 正反面多揉搓几下后再冲洗干净; 　

        5. 猪肚冷水下锅， 加入红辣椒、花椒粒、姜片和白酒;

        6. 大火煮开，转为小火煮上十五分钟;

        7. 煮好的猪肚拿出来，去除猪肚的白膜和油脂;

        8. 再用热水冲洗干净切成小块;

　　粥品具有的甘润降火、养胃健脾之功效，今天跟大家推荐一款冬季滋补暖胃佳品---“阴米猪肚粥”。阴米就是阴干之糯米，具有暖脾、补中益气等效用。而猪肚富含蛋白质及钙、磷、铁等，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚阴米粥

　　原料：猪肚 阴米 姜片 花椒 红辣椒 白酒 胡椒粉 小葱末 食用碱 盐

　　做法: 

       1. 将食用碱放入盆中， 用它来揉搓猪肚;

       2. 再翻过来，揉搓后用清水冲洗干净，同样重复一次;

       3. 将加入盐继续揉搓猪肚;

       4. 正反面多揉搓几下后再冲洗干净; 　

        5. 猪肚冷水下锅， 加入红辣椒、花椒粒、姜片和白酒;

        6. 大火煮开，转为小火煮上十五分钟;

        7. 煮好的猪肚拿出来，去除猪肚的白膜和油脂;

        8. 再用热水冲洗干净切成小块;

         9. 烧锅开水， 下入刚准备好的猪肚和姜片;

        10. 水再次开后撇去浮沫， 加盖煮上二十分钟;

        11. 下入洗干净的阴米;

        12. 煮到阴米开花， 汤色浓稠后加入盐和胡椒粉调味;

　　13. 再煮上二分钟即可， 舀入小碗中， 撒上小葱末。

　　温馨小贴士：

　　1. 去除猪肚的异味是最重要的一步，可以用食用碱、盐揉搓，再冲洗干净;焯水时要加入花椒粒、干辣椒、白酒和姜片一起煮帮助去腥;焯好的猪肚要去除上面的白膜和油脂，再清洗干净后切成小块，这样猪肚就处理好了;

　　2. 煮汤时注意一次加入足量的水，再放入准备好的肚片和姜片，煮开后一定要撇去浮沫， 保持汤品的清澈; 再加盖煮上二十分钟;

　　3. 再加入适量的阴米， 一起煮，煮至米粒开花，汤品浓稠，注意中间多搅动，防止米粒扒锅;最后加入盐和胡椒粉调味， 胡椒粉要多加入点，这粥要能吃出浓浓的胡椒味。

        【猜你喜欢】95岁无斑老人吃了60年的养生粥秘方从不知疲倦！  

 　　前几天看了中央四台的《中华医药》节目，北京一名老中医已经93岁了，面对镜头精力旺盛思路清晰。他至今都没有退休，不仅要来自给全国各地的病人看病，还经常参加各种日会议，日程安排比30多岁的壮年人还满，每天精神矍铄，满面红光，从不知疲惫。

　　据他说，他30多岁的时候精力还没有现在好，因为白天给来看病的人很多，到了晚上他就特别疲惫。于是他夫人给他熬了一种粥，每天早晚喝一碗，3个月后他的精力明显比以前好很多，白天忙了一天晚上还可以给人看病。

　　就这样，他坚持喝了60年。他长子应该也有60多岁了，从小跟着他一起喝这种粥，但从镜头后看去像是40多岁的人。

　　一碗平常的粥有这么神奇的效果，真的很叫人心动，先把粥的熬制方法抄了下来：

　　主要成份：绿豆50克+扁豆50克+莲子50克+薏米50克+大枣30克+枸杞10克(是1个人5天的用量)

　　1.先将绿豆、扁豆、莲子、薏米、大枣洗净，放进粥煲，加入一种黄色的水(后面详述)，用大火煮沸，然后改小火煲40分钟。

　　2.再放入狗杞，煮10分钟，即可。(枸杞一定要最后粥快熬好前再放，以免药性丢失。)

　　那么，那个黄色的水是什么呢?这是此粥最关键的一种成分----黄芪水

　　为什么要用黄芪?

　　因为黄芪是中医中的五种大补药之一，有补气之功用，能提高人体的免疫力，抗疲劳，抗衰老。而且现代医学发现黄芪中含有丰富的硒元素，具有防癌抗癌的功效。黄芪还可以泡水代茶饮。

　　注意黄芪属温性，上火之人可以在黄芪水中加入莲芯或者绿茶，以起平和之作用。在这个粥里面，就有绿豆和莲子是寒性的，正好可以平和黄芪的温性。

　　怎么熬黄芪水?

　　煮粥前，先用250克黄芪加入适量的水小火煮15分钟，将水倒出，再加入适量的水，再煮15分钟，将水倒出。再用这些药水去煮粥。

　　已95岁高龄的广西名老中医黄英儒，看上去顶多60岁，已95岁高龄的他鹤发童颜，脸上连一颗老年斑都没有。他保持“鹤发童颜”的秘诀主要靠两种常见中药，黄芪加枸杞，这2种药就可解决美容养颜的问题，每天吃上(15克)黄芪，长期坚持，可提高机体免疫力，购买时以内蒙古的黄芪最好。

　　枸杞配黄芪的养生保健方很好,非常独特，肾为先天之本，脾胃为后天生化之源!需要强调的是，枸杞生精补肾护肝而且增强人体造血功能，黄芪升阳充沛营卫之气、培补元气，增强人体防疫疾病的能力，所以老中医黄英儒前辈将黄芪作为养生方药有其医学道理!

　　如果以人参配枸杞，代替黄芪，人参的量要少放一点，一般每日服用0.5克为益，取养生保健平和滋补之功，野山参则每日不超过0.1克。

　　黄芪与人参的功效有相同与不同之处，都可以温养脾胃，但是人参是炼精化气，人参的量放多了精不足，而且容易上火。

　　“现代医学研究，黄芪还可降低动脉压，减慢心率，舒张冠状动脉，加强心肌收缩力，增加心输出量，防治循环衰竭。黄芪一方面能促进骨髓细胞的分化，促进红、白细胞的生成，使血液中白细胞总数及多核白细胞显着增加，可明显提高人体的免疫力。另一方面，能改善人体的新陈代谢，有强心、抗衰老的作用。黄芪对多种细菌和病毒还有直接或间接的杀灭能力”。

　　“所谓，邪之所凑，其气必虚。当人体遭受外邪侵袭时，极易发病，具体可表现为乏力、易感冒、易出汗、心慌、气虚、胸闷、头痛等不适症状。而黄芪性甘温，归肺经，有补气升阳、益卫固表之功能，饮用黄芪茶，即可达到补肺气、固肌表的目的，使得肺司呼吸、主宣发的功能正常，抵御外邪侵袭的功能增强，从而达到治病强身的目的!”

　　黄芪和人参均属补气良药，但人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，效果较好。而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。

　　黄芪加枸杞的功效，说到驻颜妙方，黄英儒笑笑说：“黄芪加枸杞，就可摆平美容养颜的问题。每天吃上15克黄芪，长期坚持，可提高机体免疫力，购买时以内蒙古的棉芪最好。每天坚持服用15克枸杞，可养肾补肝，购买时以宁夏枸杞和新疆枸杞最好。”

　　女子最佳的防衰老时间是36岁，男子是40岁，因为30~40岁这段时间，是生命最旺盛的阶段，巅峰之后便开始走下坡路。

　　黄英儒说：“养颜就是提前抗衰老”。在生命的巅峰期开始防衰老“唐代的孙思邈活了101岁，明代的冷谦活了150岁，为何名医多长寿?这是因为他们懂得在生命最旺盛时对衰老进行提前预防。”

       【大家都在看】 12个不得不知的饮食禁忌 为家人收藏了！  

　　在我们的日常饮食中，爱吃的食物总是会经常吃，但有些搭配是错误的，你可能都没有发现，下面为你介绍12个你不得不知的饮食禁忌。

　　白萝卜/红萝卜

　　红萝卜与白萝卜不要一起煮。因为，红萝卜中含有能够破坏维生素 C 的酵素，会把白萝卜中的维生素 C 破坏掉。

　　白萝卜/橘子

　　白萝卜食后会在人体产生硫酸盐，经代谢之后会制造出抑制甲状腺作用的物质。白萝卜的抑制甲状腺作用物质与橘子所含的黄酮物质作用后，容易导致甲状腺肿，故白萝卜不宜与橘子一同食用。

　　白萝卜/中药

　　白萝卜会影响中药的药效，特别是吃含有人参、何首乌、地黄等中药时，要避食白萝卜。

　　香菜/中药

　　服补药食不可吃香菜，香菜不可和中药的白朮、牡丹皮搭配食用，否则补性会降低。

　　地瓜、芋头、红薯/柿子

　　甘薯和土豆，包括芋头，这些食材中含淀粉比较多。而柿子里面有一些鞣质，我们吃柿子有涩的感觉就是鞣质在起作用，特别是比较生的柿子，涩味就更重。

　　甘薯和土豆里面含的淀粉和鞣质一结合就能凝结成块。这样如果我们吃了甘薯然后又吃了一个半生的不是很熟的柿子以后，在胃里就能形成胃结石。

　　小的胃结石可以排出去，大的胃结石就在肚子里边，那么必要的时候就得开刀把它取出来。所以甘薯、土豆、芋头不要和柿子一块吃，同样吃柿子的时候最好也不要吃馒头、米饭这些含淀粉比较多的食物，要错开一段时间，至少一小时以上再吃。

　　茄子/蟹

　　茄子和螃蟹同食容易腹泻。茄子和螃蟹同食容易腹泻。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

　　韭菜/酒

　　白酒甘辛微苦，性热，尤其是高度白酒含乙醇约60%。酒性辛热，有刺激性，能扩张血管，使血流加快，又可促进胃酸分泌，引起胃炎和胃肠道溃疡复发。

　　韭菜性亦属辛温，能壮阳活血，促进胃酸分泌。食韭菜饮白酒，就像火上加油，有消化系统疾病者更要加倍注意。韭菜多食会上火，且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

　　韭菜/桑椹

　　韭菜不宜与桑椹同食，否则会引起腹痛下痢。

　　韭菜/菠菜

　　韭菜不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。

　　菠菜、苋菜/豆腐或钙片

　　菠菜及苋菜含有较多的草酸，很容易与高钙食物同食后，形成草酸钙造成结石，故菠菜要避免接触豆腐、豆制品、黑芝麻、酸奶、虾米、海带……等含钙较高的食物，不要在一餐中或短时间内同时吃到，尤其是已患有结石的人， 最好避开勿吃。

　　骨质疏松或有关节疾病而服用钙剂的人要注意，这些含高草酸的蔬菜必须与钙剂错开三至四小时服用，或于饭前两小时服用钙剂，这样才不会造成作用。

　　不过正常情况下，人体的代谢功能正常时，并不容易形成结石，不用过度担心，唯容易形成结石体质的人或有结石病史的人才必须小心食用。

　　大蒜/大枣(红枣、黑枣)

　　大蒜不可与大枣(红枣.黑枣)同食，否则会发生头部不适的现象。

　　大蒜/芒果

　　大蒜不可和芒果同食，否则皮肤容易变黄。

　　结语：冬季来了，是吃白萝卜的好季节，但你要记得，白萝卜跟很多食物都不能搭配，否则会功亏一篑哦。

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