荷兰豆的营养价值 相信大家对荷兰豆都不陌生，在日常生活中，我们经常会炒荷兰豆吃。脆嫩鲜香的荷兰豆味道好，营养价值也非常高。荷兰豆的养生功效更是名列前茅，那么，就让我们一起去了解一下荷兰豆的营养价值和做法吧。
荷兰豆不但可以归脾养胃，通利大便，而且可以防癌致癌，美容养颜，甚至可以用于治脚气，增强机体免疫力。生活中，大家一定要利用好荷兰豆的营养价值，利用它来为自己或家人增强体质。
在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
荷兰豆的营养价值 相信大家对荷兰豆都不陌生，在日常生活中，我们经常会炒荷兰豆吃。脆嫩鲜香的荷兰豆味道好，营养价值也非常高。荷兰豆的养生功效更是名列前茅，那么，就让我们一起去了解一下荷兰豆的营养价值和做法吧。
荷兰豆不但可以归脾养胃，通利大便，而且可以防癌致癌，美容养颜，甚至可以用于治脚气，增强机体免疫力。生活中，大家一定要利用好荷兰豆的营养价值，利用它来为自己或家人增强体质。
在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
荷兰豆的养生功效
1、通利大肠。
荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
2、增强机体免疫功能。
荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
3、防癌治癌。
荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
4、美容养颜。
《本草纲目》里记载，荷兰豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，荷兰豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
荷兰豆既然有这么多的好处，大家平时就要多吃了。荷兰豆的做法很丰富，但无论怎么做，最重要的是要利用好荷兰豆的营养价值，下面就来详细了解荷兰豆的做法大全及注意事项吧 》》》荷兰豆的做法大全及注意事项
荷兰豆的做法大全及注意事项
1、荷兰豆在四川、重庆等地区一般都是采用清炒，以保持其清香的味道，大多数人喜欢吃清脆的，荷兰豆下锅过油变为翠绿色后，就可以放盐等调味品，再翻炒几下就可以出锅了。如果继续炒荷兰豆就会变软，口感就要差些了。
2、在东北，厨子们便喜欢用来做凉拌菜。荷兰豆掐头去尾摘去老筋，洗净，用开水焯，颜色变深即立刻捞出过凉水。晾凉切成细丝，盐、鸡粉、白胡椒粉、香油、一两滴生抽提味，也可以放一点糖，撒上芝麻拌拌就好，透着新鲜与精致。
3、 荷兰豆可作主食，荷兰豆磨成荷兰豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，荷兰豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。
4、 若使用煮的工艺，最好先用热水将之浸泡十分钟，以把脏的东西去除掉;若要焖，先大火煮开，再用小火焖出香味即可;若是炒的话，可以先把豆子拨开。
5、炒熟的干荷兰豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。
6、荷兰豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。荷兰豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高荷兰豆的营养价值。
7、许多优质粉丝是用荷兰豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。
8、买的青荷兰豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的荷兰豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。
9、荷兰豆一定要做熟，生的有毒性。
10、应用于消渴：荷兰豆适量，淡煮常吃。
炒荷兰豆怎么做才好吃呢？下面小编为你推荐两则食谱，希望你会喜欢哦 》》》 荷兰豆食谱2款
荷兰豆食谱2款
NO1：鲜虾荷兰豆
原料：鲜虾8只、百合150克、荷兰豆8个、胡萝卜小半个、枸杞一勺、蒜2瓣
调料：盐、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉
做法：
1、虾剥皮挑取虾线，百合洗净剥成片，胡萝卜，荷兰豆切成斜片，枸杞用水泡过，蒜切成末
2、虾仁用料酒，少许淀粉腌10分钟，胡萝卜，荷兰豆放入开水锅中焯水
3、炒锅放油烧热，加蒜末炒出香味，加虾仁煸炒变色，加胡萝卜，百合，荷兰豆一起炒匀
4、加盐，蚝油，胡椒粉调味，最后加泡好的枸杞炒匀即可
NO2： 香肠荷兰豆
主料：阿妈牧场香槟肠 2根 荷兰豆 200克 水发木耳 50克
辅料：姜丝 水淀粉
做法：
1 准备好所用食材。
2 把阿妈牧场的香槟肠切成片。
3 荷兰豆摘洗干净。
4 水发木耳撕成小朵。
5 锅中注入少量的油，爆香姜丝。
6 加入香槟肠快速翻炒均匀。
7 倒入木耳和荷兰豆翻炒均匀。
8 淋入薄芡，即可。
温馨小贴士：香槟肠本身有鲜味和咸味，就不要添加盐和鸡精了。这道菜是一道快手菜，加入香肠要用小火，意面香肠颜色加深变黑。
荷兰豆的味道鲜美这是大家公认的，但很多朋友常常会将它和豌豆混淆起来。荷兰豆是豌豆吗，让我们一起去辨别一下 》》》 荷兰豆是豌豆吗？
荷兰豆是豌豆吗？
1. 豌豆
豌豆味甘、性平。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
2. 荷兰豆
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。
小结：说了这么多，大家是否对荷兰豆有了更进一步的了解呢？荷兰豆抗癌美容，平时要多炒来吃哦！
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