怎样挑选石斛 ？石斛鉴别有办法。铁皮石斛被称为“肠胃药”，是理胃气，清胃火的良药。在铁皮石斛走俏市场的同时，怎样挑选石斛却成了大众的难题。该如何鉴别石斛，小编今天就教你几招。

　　石斛鉴别方法一：性状鉴别

　　(1)金钗石斛茎中、下部扁圆柱形，向上稍“之”字形弯曲，长18～42cm，中部直径0.4～1cm，节间长1.5～6cm。表面金黄色或绿黄色，有光泽，具深纵沟及纵纹，节稍膨大，棕色，常残留灰褐色叶鞘。质轻而脆，断面较疏松。气微，味苦。

　　(2)环草石斛①美花石斛：茎细长圆柱形，常弯曲，盘绕成团或捆成把，长11～40cm，直径1～3mm，节间长0.4～2.3cm。表面金黄色，有光泽，具细纵纹。质柔韧而实，断面较平坦。气无，味较苦，有粘性。②铁皮石斛：叶鞘常短于节间，留有环状间隙，味淡或微苦。

 　　怎样挑选石斛 ？石斛鉴别有办法。铁皮石斛被称为“肠胃药”，是理胃气，清胃火的良药。在铁皮石斛走俏市场的同时，怎样挑选石斛却成了大众的难题。该如何鉴别石斛，小编今天就教你几招。

　　石斛鉴别方法一：性状鉴别

　　(1)金钗石斛茎中、下部扁圆柱形，向上稍“之”字形弯曲，长18～42cm，中部直径0.4～1cm，节间长1.5～6cm。表面金黄色或绿黄色，有光泽，具深纵沟及纵纹，节稍膨大，棕色，常残留灰褐色叶鞘。质轻而脆，断面较疏松。气微，味苦。

　　(2)环草石斛①美花石斛：茎细长圆柱形，常弯曲，盘绕成团或捆成把，长11～40cm，直径1～3mm，节间长0.4～2.3cm。表面金黄色，有光泽，具细纵纹。质柔韧而实，断面较平坦。气无，味较苦，有粘性。②铁皮石斛：叶鞘常短于节间，留有环状间隙，味淡或微苦。

　　(3)黄草石斛茎细长圆柱形，中、上部不规则弯曲，长23～120cm，直径2～5mm，节间长2～3.5cm。表面金黄色或棕黄色，有纵纹，体质轻实，易折断，断面略纤维性。气微，味微苦，嚼之有粘性。

　　(4)马鞭石斛茎细长圆锥形，上部有少数分枝，长30～150cm，直径2～8mm，节间长2～4.5cm。表面棕黄色，有8～9条纵沟。质疏松，断面纤维性。气微，味微苦。商品常切成1.5～3cm长段，切面灰白色。

　　(5)耳环石斛茎经加工呈螺旋弹簧状，习称“西枫斗”，一般2～4个旋纹，拉直后长3.5～8cm，直径1.5～3mm，节间长1～3.5cm。有的呈纽结状或扭卷成圆形，习称“结子斗”或“圆枫斗”，表面黄绿色黄色。有细纵纹，有的一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦。嚼之有粘性，无渣，味甘。

　　(6)鲜石斛茎圆柱形或扁圆柱形，长约30cm，直径0.4～1.2cm。表面黄绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。肉质，多汁，易折断。气微，味微苦而回甜。嚼之有粘性。干石斛均以色金黄、有光泽、质柔韧者为佳。耳环石斛以色黄绿、饱满、结实者为佳。鲜石斛以色黄绿、肥满多汁、嚼之发粘者为佳。

　　【小编继续推荐】石斛鉴别方法二：显微鉴别茎横切面

　　(1)金钗石斛表皮细胞扁平，角质层厚，橙黄色。皮下层细胞2～3列，壁薄，角隅微木化。中柱维管束多数，略排成7～8圈。有限外韧型维管束外侧纤维群有1～4列纤维，壁甚厚，外缘嵌有细小薄壁细胞，有的含类圆形硅质块;木质部导管有1～4个较大，内侧无纤维或有1～2列纤维。粘液细胞少数，内含草酸钙针晶束，长50～130μm。 

　　(2)环草石斛维管束略排成3～4个圈，维管束外侧纤维群有2～5列纤维;木质部导管有1～2个较大。含针晶束细胞多见于维管束旁，针晶束长50～74μm。 

　　(3)黄草石斛维管束略排成5～6个圈，维管束外侧纤维群有1～6列纤维;硅质块较多;木质部导管有1～3个较大。含针晶束细胞多见于维管束旁，针晶束长47～83μm。 

　　(4)马鞭石斛表皮细胞扁圆形，外壁及侧壁增厚，木化，层纹明显。皮下层纤维3～4列。维管束略排成6-7圈。维管束外侧纤维群有2～8列纤维，硅质块较多;木质部导管有1～4个较大。 

　　(5)耳环石斛维管束略排成4～5圈。维管束外侧纤维群有1～4列纤维;木质部导管大小近似。含针晶束细胞多见近表皮处，针晶束长60～108μm。 

　　小结：历代医家都称赞石斛的功效，现代药理实验也证实，口服石斛煎剂能促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。清大家在购买石斛时仔细比对哦!

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